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Le blog de AMIOT

Créé le 27/04/2009

blog de recettes de cuisine

Catégorie : Cuisine

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Mes derniers articles

Dinde grande tradition

Préparation : 20 min Cuisson : 3 h Pour 8 personnes 1 dinde de 4 kg environ avec foie, coeur, gésier 150 g de foie de volaille 150 g de lard fumé 500 g de marrons cuits sous vide 2 pommes...

La buche glace aux framboises et litchis

Pour 4 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 10 min 300 g de de brisures de framboises surgelées 1 citron 200 g de sucre 30 cl de crème liquide 3 cuil. à soupe de Soho (liqueur de litchi) 20...

Cake aux chataignes et aux lardons

Une recette de Sophie Dudemaine Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h Pour 8 personnes Pour la base cake 3 oeufs 150 g de farine avec poudre levante incorporée (150 g de farine + 1 sachet de...

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Emince de canard aux pleurotte et pommes de terre en habit de fete

Facile Préparation : 25 min Cuisson : 35 min Ce qu'il faut 700 g de magrets de canard 500 g de pleurotes 600 g de pommes de terre 140 g de lard fumé coupé en tranches fines 20 cl de fond brun 2...

Petit lexique des principaux terme de cuisine

ABAISSE : Pâte étalée sur une égale épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou, à défaut d'une bouteille. ABAISSER :Etaler de la pâte sur une égale épaisseur à l'aide d'un rouleau à...

Tarte a la tomate et a la moutarde

PLAT POUR 4 A 6 PERSONNES FACILE PREPARATION 15 MIN CUISSON 30 MIN 1 pâte feuilletée 150 g d'emmental 4 tomates 1 filet d'huile d'olive 3 cuil. à soupe de Moutarde Douce Amora 1/2 botte de basilic...

Fondant gourmand au chocolat noir

DESSERT POUR 4 PERSONNES FACILE PREPARATION 10 MINUTES CUISSON 35 MINUTES 125 g de chocolat noir 125 g de margarine Fruit d'Or Coeur de Vie 125 g de sucre 3 oeuf 60 g de farine Faire fondre le...

Macarons aux noix

Bon marché Facile à réaliser Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 24 macarons 1 plaque de cuisson papier sulfurisé 1 robot mixeur 1 jatte 1 fouet 170 g de cerneaux noix + 24 pour...

Petits moelleux au chocolat

préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao + 8 carrés 60 g de sucre en poudre 60 g de beurre + 10 g pour les moules 1 bonne...