Tomates

Voici un lien qui explique bien pourquoi nos variétés de tomates anciennes "Coeur de Boeuf" ne ressemblent pas aux dites "Coeur de Boeuf" des supermarchés ! Link Une petite photos de nos tomates...

Courge Yellow Crookneck

Courge jaune clair. Son nom lui vient du bout de sa tige replié en forme de crochet. Elle se consomme jeune et on peut donc manger la peau. Sa chair est fondante comme une courgette et épaisse...

La courgette

Membre de la grande famille des cucurbitacées, la courgette a été ramenée d'Amérique centrale il n'y a que quelques siècles. Alors qu'il était d'usage de laisser venir à maturité les courges avant...

Le Chou Pointu

Le chou pointu "Coeur de Boeuf" est très tendre, il se mange aussi bien cuit que cru en salade. Salade de chou vert aux raisins: Pour 4 personnes : 1 chou vert, 100 g de raisins secs. Sauce: 1 c à...

Chou au thym

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou - 500 g de pommes de terre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de thym - sel, poivre...

Chaussons de blettes au comté

Pour 4 : - 4 feuilles de brick - 1 botte de blettes - 2 petits oignons hachés - 4 fines tranches de jambon blanc - 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, beurre fondu - Comté et parmesan râpés - Crème...

Salade de betterave crue

Faites durcir 2 œufs 10 min à l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les à l’eau froide. Pelez 3 betteraves. Râpez-les à la main (comme une carotte) ou au robot coupe. Ajoutez 1 gousse d’ail hachée,...

Rien ne se perd !

Les fanes des carottes, betteraves, navets et radis font de délicieuses soupes et tartes. Voici quelques liens avec des recettes : * soupe aux fanes de légumes et lentilles corail : link * soupe de...

Radis Blancs

Les radis blancs "Glaçon" se mangent crus bien sur, mais aussi cuits comme des navets. Lorsqu'il est cuit, le radis perd son piquant ! Nous les aimons beaucoup en lamelles, revenus à la poèle dans...

Soufflé aux blettes

500 g de blettes 40 g de beurre 30 g de farine ½ litre de lait 2 oeufs 60 g de gruyère râpé sel, poivre, muscade, herbes Faire cuire les blettes coupées en morceaux à l'eau bouillante salée...