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Je suis diététicienne diplômée de l'IUT de Tours.
Qu’est-ce que les acides gras trans et l’hydrogénation ? En chimie, les acides gras trans appartiennent à la famille des acides gras insaturés avec au moins une double liaison entre deux atomes de...
Les matières grasses ! Beaucoup de magazines de mode pronent la minceur qui entraine donc une tendance à limiter voire supprimer les matières grasses de notre alimentation. Quelques bonnes raisons...
Le cholestérol Qu’est- ce que le cholestérol ? C’est une variété de stérol, c’est-à-dire une forme de lipide. On la retrouve principalement sous 2 formes : - Le Ldl, qui apporte le cholestérol à...
Le diabète Définition : Ensemble de désordres métaboliques caractérisé par une hyperglycémie chronique résultant d’un déficit absolu ou relatif en insuline et/ou d’une résistance tissulaire à...
Qu'est-ce que l'index glycémique? On entend souvent parler de la notion d’index glycémiqueet vous vous demandez certainement à quoi cela correspond. La notion d’index glycémique fut inventée par...
La caféine D’où vient le café ? Il existe sous deux formes : - L'arabica qui provient D’amérique du Sud et il se présente sous la forme de gros grains allongés aromatiques - Le Robusta D’afrique...
Comment arrêter de fumer sans prendre de poids ? La crainte de la prise de poids est un frein majeur à l’arrêt du tabac chez les femmes fumeuses or les conséquences liées à la consommation du...
(1) Le nourrisson : Les nourrissons ont des besoins nutritionnels extraordinaires de croissance. De plus ils ont de faibles capacités de réserves énergétiques et ils ont une immaturité du nouveau-...
Une grossesse génère des besoins nouveaux. Une alimentation adaptée est nécessaire pour assurer une croissance optimale du fœtus et pour préparer l’organisme à allaiter. Les règles de bases : -...