le moucheur
Mon métier:la pâtisserie Ma passion la pêche à la mouche, montage de mouches artificielles Défaut:Perfectionniste
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Desserts - com un Pro
Créé le 03/02/2009
Savoir faire et partager. Vous aider à réaliser ,chez vous des desserts com un pro. Idées,conseils,astuces,tours de main.Le petit + qui fait la différence.J'ajouterai de nouvelles recettes régulièrement Merci de votre visite
Catégorie : Cuisine
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Charlotte lactée
Recette pour 8 à 10 personnes Pour le montage , utiliser un cercle inox de 6cm de hauteur et 18cm ou + de diamètre,extensible ou pas. happy birthday Léa !!!! Préparation: Le biscuit cuillère peut...
Mousse de fromage blanc aux fraises
recette pour 4 - 5 coupes ingrédients: fraises 500gr / crême liquide 25cl à 30 % de m.grasse / fromage blanc 250gr à 3,3 % / sucre glace 50gr / vanille / sirop de menthe / get 27 ( facultatif ) /...
Coupe tiramisu aux fraises
recette pour 3/4 coupes ingrédients: oeufs 3 / sucre semoule 75 gr / mascarpone 250 gr / fraises 500 gr /sirop de menthe (facultatif) /cacao poudre / chocolat (décor) préparation: Réserver 4...
Crumble aux pommes
recette pour 4 cassolettes ingrédients: pommes golden 4 / beurre 130gr/ miel / noix / cannelle / farine 100gr / cassonnade (sucre roux poudre) 100gr / amandes en poudre 100gr / sucre glace...
Coeur fondant au chocolat
recette pour 5 à 6 pers. ingrédients: chocolat (corsé)100gr / beurre 90gr / sucre 120gr / oeufs 3 à 4 selon grosseur / farine 40gr préparation: Fondre le chocolat au bain-marie,en rajoutant le...
Crême catalane
recette pour 4 cassolettes ingrédients: lait 50cl / jaunes d'oeufs 6 / sucre 100gr / maïzena 25gr / zeste citron non traité 1 /1 c.café eau de fleur d'oranger (facultatif)/ quelques gouttes de...
Tuiles aux amandes
ingrédients: sucre semoule 125gr / sucre glace 125gr / farine 125gr / amandes effilées 150gr / blancs d'oeufs 6 / beurre fondu 125gr / extrait de vanille préparation: Dans un récipient,mélanger...
Crême anglaise
ingrédients: lait 50 cl / sucre 100 gr / jaunes d'oeufs 6 / vanille 1 gousse ou extrait préparation: Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Dans un cul de poule ou...
Biscuit cuillère
ingrédients: 8 oeufs , 200gr de sucre semoule, 200gr de farine fluide extrait de vanille , sucre glace préparation: Séparer les blancs des jaunes. Battre au fouet les jaunes avec le sucre semoule...
Crême brulée aux pépites de chocolat
Pour 4 cassolettes ingrédients: lait 12,5cl/crême fraîche 35cl à 15 p.cent de mat.grasse/ gousse vanille 1 ou extrait naturel vanille /jaunes d'oeufs5/ sucre semoule 100gr / chocolat noir haché /...