Les AOC, victimes consentantes de la dictature du goût universel

Extrait d'article du site d'information www.Rue89.Com Regardons et goûtons donc. En même temps que le vin s’élève du rang de boisson totem des Français à celui de boisson universelle, le clonage...

Dégustation l'âge du Vin

Pour illustrer le soirée autour du thème de l'âge du vin, la dégustation verticale semblait appropriée. La dégustation démarre sur une curiosité, à l'aveugle. Le vin présente une robe légère aux...

La conservation du Vin

La conservation du vin a une grande importance. Cependant les changements de mode de consommation, les évolutions de la viticulture et de la vinification ont contribués à rendre les vins plus...

Escapade en Bourgogne

Royaume du Pinot Noir et du Chardonnay, la Bourgogne rayonne par le prestige de ces appellations et la finesse de ces vins. Bien que la variété des cépages soit moins importantes que dans d'autres...

Dégustation à thème Languedoc Roussillon (Mai 08)

Voici la liste des vins dégustés : Blancs secs - Domaine de Campaucels (Cathy Do) Vin de Pays des Coteaux de Bessilles 2006 Cuvée Lagarde, blanc Assemblage de Chardonnay, Sauvignon, Terret Bourret,...

Résidus de pesticide dans le vin

Extrait du site cdurable.Info Les associations du Pesticides Action Network Europe (PAN-Europe) publient les résultats d’une campagne d’analyses réalisée sur des vins d’Europe et du monde entier et...

Les frontières du Vin, ou l'enjeu des pratiques Oenologiques

Un article, de la confédération paysanne, certes un peu long mais qui résume très bien la situation actuelle du monde du Vin. Ce texte ouvre le débat et permet de compendre la métamorphose qui...

Dégustation de fin d'année

Une bien belle dégustation de fin d'année avec pour point d'orgue un magnifique Château l'Angelus 1983. Les vins dégustés : Champagne, Bruno Paillard Blanc de Blanc 1995 Corton Charlemagne, Domaine...

Rudolf Steinert

Rudolf Steinert est le fondateur de l'antroposophie, il est aussi à l'origine de la Biodynamie. Http://fr.Wikipedia.Org/wiki/Rudolf_Steiner a propos de la maladie de la vache folle, conférence de...

Vin et santé

Un sujet interessant, qui suscite de nombreux débats dans le monde scientifique. A l'étranger on parle de "french paradox", car en France malgré une alimentation réputée riche en graisse, le nombre...