Et oui je reviens ! Après cette saison, passée à faire de nombreux gâteaux, en moyenne 300 pièces par jours, je vais pouvoir continuer à remplir mon blog pour le plus grand plaisir des gourmands....

Depuis le temps que je n'avais écris pour vous un article, aujourd'hui je vais vous faire voir les photos du buffet que j'ai réalisé pour une cliente comme je vous avais expliqué précédement. Avec...

En ce début de semaine, je viens de faire un entremet très doux et fruité en mème temps. C'est une dacquoise à la noisette, surmontée d'une fine couche de croustillant au praliné, d'un crémeux à...

Avec l'arrivée des beaux jours, je vais vous faire découvirir un entremet très rafraichissant, en cette saison le Riviéra. C'est un entremet à base de biscuit joconde, crème légère à la fraise...

Et oui, depuis le jeudi 19 février 2009, ma femme m'a fait le plus beau des cadeaux, une petite fille superbe ! C'est ma deuxième fille, mais cette naissance a été vraiment différente pour moi car...

Désolé pour cette interruption, mais j'ai été touché par la grippe, mais aussi je suis en attente de mon deuxième enfant, et cela doit se faire dans quelques jours voir quelques heures...enfin...

Cette année, je suis allé au salon international du SIRHA 2009, endroit magique et rencontre extraordinaire avec de nombreux très grands professionnel, dont Pierre Hermé pâtissier star, Joël...

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler de pain, je dirais même mieux de baguette. Oui, mais du bon pain, et là je ne vais pas me faire des amis au près des utilisiteurs de Machine A Pain. Je sais...

Pour rester dans l'univers des enfants, je viens de finir quelques sablés rigolos que j'ai prévu de faire aussi pour le buffet des enfants (voir article Cake aux fraises tagada). Ce sont des...

Suite à un projet magnifique d'une cliente qui possède un camping, et surtout un "Familly Center", espace détente et relaxation pour les parents et espace jeux pour les enfants. (je vous mettrais...