Tartare de crevettes "Obsiblue" aux vongoles, moutarde de Dijon à l'ancienne Composition pour une personne: 4 pièces Crevettes Obsiblue 30/40 30 gr de vongoles préalablement cuitent à la marinière...

Langoustines pochées dans un beurre blanc de Baratte aux pimentos del piquillos et poudre d'espelette Une recette succulente, riche en goût et saveur, très facile à réaliser. Grâce à cette méthode...

Homard au jus de Mangoustan LE XANGO EST UN JUS DE MANGOUSTAN RICHE EN GOUT ET EN APPORT NUTRITIF, JE CONSEIL GRANDEMENT CE PRODUIT DE PRESTIGE. XANGO M'A INSPIRE DES LE PREMIER REGARD, SANS...

ESCARGOT DE BOURGOGNE EN CROUTE DE PARMESAN LA SIMPLICITE NE SE COMPARE PAS, PARCE QU'ELLE EST TOUT SIMPLEMENT BONNE!! VOICI UNE RECETTE D'UNE EXTREME SIMPLICITE, BIEN PENSE, APRES UN PETIT DECLIC...

BRUNO D'ANGELIS était сhef de partie au poste du poisson à la Barbacane, dans les cuisines de Michel Del Burgo. Après tout ce temps, j’ai eu le grand plaisir de revoir Bruno à Moscou, il s’était...

Merci à Anatoli Gorianov, mon photographe, grâce à lui mon art qui se mange aussi des yeux. Le cadre ci-dessous est une idée à moi, prise sur une table en Cristal noir Baccarat dessiné par...

Voici deux magnifique faisans de la ferme de mon patron, que j'ai préparé à la broche en deux services. Les mâles sont munis d'un très beau plumage et sont plus goûteux, tandis que les femelles...

Voici une série de compositions d'été, en espérant que ces idées apporteront de la joies à vos convives et bien-sur aussi à ceux qui les cuisineront Bon soleil et bonne vacances à tous!! Salade...

Soupe de céleri, truffe noire croquante et céleri branche, Espuma à la mascarpone Recette pour 4 personnes: Soupe;900 gr net de céleri boule (Plante potagère de la famille des ombellifères) 800 gr...

Un grand chef qui m'a particulièrement touché par son sens artistique Pierre Gagnaire Il est pour moi le Picasso de la cuisine, il y a de l'art dans tous les sens et par tous les sens, sa...