La cuisine de Céline
Bonjour à tous et à toutes, je m'appelle Céline Je suis passionnée de gastronomie et aussi de décoration et j'adore les animaux je suis également sur facebook ou j'aime un groupe sur les "passionnés de cuisine
Mon blog
La cuisine de Céline
Créé le 22/05/2008
blog entièrement dédié à la cuisine ou vous trouverez de nombreuses recettes et astuces pour vous faciliter la vie
Catégorie : Cuisine
articles : 1776
Blogrank: 78 (en savoir plus)
Mes derniers articles
Matelote de poissons
Pour 6 personnes 100 g d'oignons 100 g de carottes 100 g de poireaux Queues de persil 1 brin d'estragon Thym,laurier 1 gousse d'ail Muscade 50 cl de Riesling 2 kg de poissons d'eau douce coupés en...
Chutney de coings
Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h Pour 4 personnes 3 gros coings 2 piments rouges 300 g de sucre 20 cl de vinaigre blanc 1 c.à.s de gingembre râpé Sel Réalisation : Peler les coings et les...
Blanquette de lotte et Saint Jacques aux pleurotes
Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes 800 g de filet de lotte en morceaux 18 noix de Saint Jacques 1 tranche de jambon cru 200 g de pleurotes 2 échalotes 2 gousses d'ail 50 g de...
Bûche chocolat gingembre
Préparation : 45 mn Réfrigération : 2 h Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes Pour le biscuit : 100 g de farine 100 g de sucre 4 œufs 10 g de beurre 10 cl de Grand Marnier Pour la mousse : 200 g de...
Oeufs cocotte aux cèpes
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes 4 oeufs 20 cl de crème 4 cèpes bouchon 1 botte de ciboulette 2 gousses d'ail hachées Persil Huile et beurre Sel poivre Réalisation : Préchauffer...
Truffes nature
Pour 35 truffes environ 250 g de crème épaisse 25 g de chocolat noir amer 375 g de chocolat 125 g de cacao amer type Van Houten Réalisation : Casser le chocolat en petits morceaux Porter la crème...
Flans au potiron
Préparation : 40 mn Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes 500 g de potiron bio 2 oignons 100 g de roquette 2 gousses d'ail 3 oeufs 100 g de mascarpone 80 g parmesan 20 g de beurre Huile d'olive 1 pincée...
Ravioles au bleu d'Auvergne
Préparation : 30 mn cuisson : 10 mn Pour 4 personnes 4 figues 150 g de bleu d'Auvergne 12 cl d'huile d'olive 1 botte de basilic 8 noix fraiches Pour la pâte à ravioles 225 g de farine 25 g d'hule...
Sauté de thon aux épices et à la mangue
Préparation : 40 mn Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes 800 g de thon frais 250 g de riz sauvage 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 mangue 2 gousses d'ail 2 branches de thym 1 c.à.s de thym 1 c.à.s de...
Gratin de queues d'écrevisses
Pour 4 personnes 400 g d'écrevisses cuites et décortiquées 25 cl de crème 100 g de bisque 1 jaune d'oeuf 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 40 g de beurre Sel poivre Réalisation : Peler et hacher...