Ploulet Tandoori

Poulet Tandoori 1 poulet de bonne grosseur Marinade 1 4 cuillerées à café de sel fin 8 cuillerées à soupe de jus de citron Marinade 2 3 cuillerées à soupe bombées de yoghourt nature 2 cuillerées à...

Filets de maquereaux au cidre

Filets de maquereaux au cidre 5 Maquereaux 1 Carotte 1 oignon, estragon, laurier, cerfeuil, thym, armagnac, vinaigre de cidre, poivre vert en grains cidre brut, 1 citron vert. Dégagez les filets...

Daurades au lait de Coco et fruits tropicaux

Daurades au lait de Coco et fruits tropicaux Recette tahitienne que l'on réalise en principe avec de la Daurade Coriphène appelée Mahi-mahi à Hawaï et qui signifie "fort-fort" en maori ! Ici,...

Noix de St Jacques aux petits choux de Bruxelles

Noix de St Jacques aux petits choux de Bruxelles 500 grammes de Noix de St Jacques 500 grammes de choux de Bruxelles Crème fraîche liquide Curry Persil Sel Poivre Faites revenir les noix de Saint...

Etuvée d’endives aux pommes et rôtie de coquilles Saint- Jacques

Etuvée d’endives aux pommes et rôtie de coquilles Saint- Jacques Pour 4 personnes Préparation environ 20 minutes Cuisson comptez 15 minutes 150 g de beurre 20 coquilles Saint- Jacques 20 cl de...

Plies à la crème

Plies à la crème Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes 2 belles plies 20 g de beurre 6 échalotes 1,5 dl de crème fraîche ½ verre de vin blanc de la ciboulette sel et poivre....

Endives aux champignons

Endives aux champignons Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles endives, 250g de champignons de paris, 1 citron, 50g de beurre, 100g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1...

Carré d’agneau aux mojettes safranées

Carré d’agneau aux mojettes safranées Pour 6 personnes Préparation environ 10 minutes Cuisson comptez 1 heure 2 carrés d’agneau de 6 côtes chacun 500 g de mojettes (haricots frais en grains)...

Petits flans aux herbes

Petits flans aux herbes Pour 16 flans. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes. 14 œufs entiers et 3 jaunes 75 cl de crème fraîche liquide 150 g de parmesan râpé 2 bottes de ciboulette 1...

Longe de veau au citron

Longe de veau au citron Pour 6 personnes Préparation environ 15 minutes Cuisson en moyenne 90 minutes Environ 1.2 kg de longe de veau 50 g de beurre 6 oignons 2 citrons 1 petite barde de lard 1...