Beurre : des taux de matière grasse variables

L'appellation "beurre" est soumise à une règlementation très stricte. En-dessous de 41 % de matière grasse, c'est une "spécialité laitière à tartiner". La dénomination beurre ne peut être utilisée...

Chocolat : un mélange sucre-lipides difficile à alléger

Dans le chocolat allégé, on doit en partie compenser le sucre par de la matière grasse. Pas facile d'alléger un chocolat, essentiellement à base de sucre et de matière grasse. D'autant plus que la...

Fromage : équilibre entre protéines et matière grasse

Le camembert allégé affiche 28 % de MG contre 45 % pour le camembert normal. Pour justifier du qualificatif "allégé", le fromage doit contenir 30 % de moins de matière grasse que le standard (sur...

Charcuterie : du gras... Un peu moins gras

Moins de gras et moins de sel : le saucisson veut être "nutritionnellement correct". Mais avec 22 g de lipides/100 g, il reste un aliment "plaisir". Souvent accusée d'être trop grasse, saucisses...

Yaourts : toujours plus light

Contrairement aux idées reçues, les yaourts allégés aux fruits contiennent plus de sucre que les yaourts aromatisés. La vedette de l'allégé, c'est bien sûr le yaourt. Ce segment représente...

Boissons : le goût sucré sans le sucre

Nous buvons chaque année 58,3 litres de boissons rafraîchissantes. Même si le light est encore très minoritaire (15% du marché), il est en progression constante, souligne le Syndicat National des...

Nouveau coup de marketing!

La fameuse marque Taillefine, leader du marché des yaourts allégés, a encore frappé avec sa nouvelle publicité! Découvrez en exclusivité la publicité sur notre blog!

Bienvenue sur marchedulight.Over-blog.Com!

Parce que le marché du light connait une très forte expansion et a conquit tout le marché du domaine alimentaire, comme le montre la grande diversité de produits allégés, nous avons jugé qu'il...