Massalé de cabri

Massalé de cabri Ingrédients : 1/4 de cabri 4 tomates 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 2 oignons Thym 2 Cs de massalé (épice des iles) 1 Cc de cucurma 8 pommes de terre Huile Préparation :...

Gambas à l'armoricaine

Gambas à l'armoricaine Ingredients : 500 gr de gambas 1 verre de cognac 3 échalottes 1 bouquet garni 4 Cs de concentré de tomates 1/2 L de Muscadet 2 tomates pelées concassées 1 verre d'huile...

Taboulé de Monch

Taboulé de Monch Ingrédients: 200 gr de couscous moyen 500 gr de tomates juteuses 4 petites tomates fermes 12 petits oignons 2 citrons 2 Cs de persil haché 1 Cs de menthe hachée 6 Cs d'huile...

Terrine de poulet aux pistaches

Terrine de poulet aux pistaches Ingredients : 1 kg de blanc de poulet 150 gr d'asperges vertes en boite 2 oeufs 1/2 litre de creme epaisse 1cc de sel 1/2 cc de poivre 150 gr de pistache non salée...

Salade de pates aux noix de cajou

Salade de pates aux noix de cajou Ingredients : 500 gr de pates tortillons multicolores 2 Cs de capres 225 gr de petites crevettes cuites (ou batonnet de poissons en morceaux) 1 poivron rouge en...

Mousse de Thon

Mousse de Thon Ingredients : 500 gr de thon en boite au naturel 250 gr de mayonnaise 1 petit verre de whisky ou de cognac Le jus d'un citron 1/2 3 cuillères a soupe de ketchup 25 cl de crème...

Clafoutis cerises-amandes

Clafoutis cerises-amandes Ingredients : 500 gr de cerises 100 gr de farine 3 oeufs 2 jaunes d'oeufs 60 gr de beurre 100 gr sucre poudre 30 cl crème liquide 10 cl de lait entier 1 sachet sucre...

Tarte crème vanille-cerises

Tarte crème vanille-cerises Ingredients : 600 gr de cerises fermes 1 pate sablée 50 cl de crème liquide 180 gr de sucre 20 gr de beurre 1 cs de farine 1 cs de jus de citron 2 cc de vanille 5 g de...

Acras de morue

Acras de morue Ingrédients : 200 gr de morue dessalée (ou autre poisson blanc) 2 gousses d'ail 3 oignons nouveaux 2 cs de persil haché 300 gr de farine 1 cc de levure 2 oeufs 25 cl de lait Sel,...

Salade Crabe - Ananas

Salade Crabe - Ananas Ingrédients : 250 gr de chair de crabe 1 poivron rouge 1 cs de moutarde 1 gros ananas 1 jaune d'oeuf 2 cs de ketchup 2 cs de whisky 15 cl d'huile d'arachide piment de cayenne...