Les cycles de la vigne...

La belle au bois dormant sort lentement de sa période de dormance (de fin novembre à mars). Les températures augmentent et permettent à la sève de monter pour circuler dans la vigne, lentement,...

Bouchons en liège naturel ou non ???

Pour suivre à l’article « quelles est l’origine du goût de bouchon », je souhaitais vous rassurer un petit peu concernant les différents bouchons existants aujourd’hui. De nos jours, ne laissant...

Quelle est l’origine du goût de bouchon ?

Il est désagréable bien évidemment d’ouvrir une bouteille et de s’apercevoir qu’elle est bouchonnée. Mais à quoi cela est ce dû ? On pourrait penser que c’est parce que les bouchons sont de...

Cave à vins, pour ou contre les vins de garde...

Aujourd’hui comment se constituer une cave à vins en sachant que les vins ne se gardent plus ? Avant, la règle était simple, les vins étaient imbuvables dans leur jeunesse donc avoir une cave de...

Quel verre pour quel vin ???

Nous sommes nombreux à porter de l’intérêt aux vins, mais le sommes nous tout autant concernant le matériel à utiliser, et plus particulièrement la verrerie ? Savoir quel matériel utilisé est...

Œnologue ou Sommelier…

Je ne sais pas si on demande souvent aux œnologues s’ils sont sommelier, par contre le sommelier lui est souvent confondu avec l’œnologue… On pourrait penser que cette confusion provient...

Vin Bio, est ce un label de qualité ???

Aujourd'hui je vais participer à un petit débat dont le thème est : Le vin est-il un effet de mode ? Le vin globalement, non, je ne pense pas que cela soit un effet de mode, par contre y-a-t-il...

Crémant, Vin mousseux, Vin pétillant...

Vin mousseux ou pétillant, quelles dénominations étranges... Limite nous nous demandons mais qu’est ce ? Du Champagne, bien sur mais aussi tous les Crémants de France.« Crémant », est l’une des...

Bulles de Champagne... ça pétille !

Le Champagne, Star mondiale et incontestée des Mousseux... A l'époque du Moyen-âge et de la Rennaissance, la Champagne était réputée pour la qualité des ces vins tranquilles blancs, rouges et...

Vdn, Vdl, Vins doux en pagaille suite...

Nous avons vu précédemment dans l’article « Moelleux, Liquoreux, vins doux en pagaille…», ce qu’était un vin moelleux, voire liquoreux. Mais dans la gamme des vins doux, il existe encore 2...