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Venez partager vos recettes culinaire sucrées, salées, du terroir ou du…
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Ma provence, nos recettes
Spécialités provençales. Recettes de famille. Transmission des savoirs entre générations.
Ces recettes ne sont pas forcement dans les livres de cuisine mais dans les cuisines des familles provençales. Elle se transmettent de mère en fille.
(Gérée par Artisanat Provençal - Décoration - Terro Blanco)
Récemment dans Ma provence, nos recettes
Loup au four
· Ingrédients : - 1 loup ou bien si vous n’avez pas les moyens un muge (2 ou 3 € le Kg) - Persil ou basilic selon la saison - 1 Citron - 1 Tomate - 4 oignons - Ail : 3 gousses - Fenouil : bâtons de…
Nougat glacé
INGREDIENTS 125 gr de miel 125 grs de sucre poudre 3 œufs 100 gr de fruits confits 50 gr de pistaches mondées 120 gr d'amandes effilées 50 cl de crème fleurette bien froide PREPARATION 1. Dans une…
Pissaladière
Pissaladiere Ingrédients : · Pate à pain : 1 boule de 500 grs · Oignons : 3 kg · Anchois au sel : 20 · Olives noires : 20 · Huile d’olive · Poivre Préparation : Couper finement les oignons et les…
Le sel
LE SEL Dans l’univers du goût, le sel est la saveur qui change tout. Il relève. Il révèle. Il donne l’exacte mesure du talent du chef cuisinier ou de la maîtresse de maison qui a la responsabilité de…
Confiture de pommes
Confiture de pommes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de pommes - 700 g de sucre cristallisé - 2 citrons Préparation : Epluchez et coupez les pommes en tranches. Arrosez-les de jus de citron…
Le calisson
Ingrédients Calissons : - 300 gr de poudre d'amandes - 300 gr de sucre - 1/2 orange confite - 500g de melon confit - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger - 25 cl d'eau - 1 ou 2 feuilles de papier…
Calendrier des saisons
Au fil des saisons Pourquoi il est important manger des fruits et légumes locaux et de saison ? Parce que hors saison : - Ces produits polluent. Ils sont importés en favorisant des modes de transport…
La Chandeleur (Candelouso)
Navette La recette http://naturel.Authentique.Provence.Over-blog.Com/pages/Les_navettes-6603248.Html HISTOIRE Les petits santons regagnent la boite de carton. Fin de la période de Calendo, c'est la…
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