LaMaisonDeJo

Portez à ébullition en tournant légèrement le bouillon de poulet, le jus du demi citron et le gingembre. Versez ce mélange en le filtrant dans un plat creux, puis versez l'huile d'olive en filet…

Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire avec l'ail 20 minutes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, couper la tome…

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme. En garnir trois mini-cocottes beurrées. Saupoudrer de la moitié du parmesan. Lire la suite

Faire cuire doucement les coquilles dans une casserole d'eau aromatisée avec les échalotes hachées, thym, laurier,sel, poivre. Laisser mijoter doucement 10 mn. Passer les coquilles dans une passoire.…

Faire cuire les macaronis 15 minutes à l'eau bouillante salée. Egoutter. Eplucher et couper en tranches minces, aubergines et tomates. Faire macérer avec un peu de sel pour exprimer l'eau. Lire la…

L'épicerie Bio : Avec sa gamme de produits quotidiens biologiques, notre épicerie vous permet de réaliser une cuisine saine, gourmande, en harmonie avec la Nature. Tout est disponible : huiles,…

Plumer, flamber, vider, trousser, barder les cailles . Placer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer 15 minutes les cailles. Mouiller avec l'Asti et la glace de viande. Eplucher, nettoyer les…

Faire fondre le saindoux dans une cocotte, y laisser dorer le lard coupé en dés. Faire revenir le rôti dans cette graisse. Assaisonner, couvrir et mettre à feu doux. Eplucher et éffeuiller, laver le…

Les défilés de Haute Couture commencent le 23 janvier 2012 ! Revoilà la saison des défilés … La Haute Couture ouvre donc le bal à ces journées folles où la futilité côtoie le sublime. Du 23 au 26…

Article de la DéPêche du dimanche 25 décembre 2011 : Repas de Noël de "La Fille à Jo" Rien à voir avec le film culte de l'Ovalie « Le fils à Jo », encore que, les valeurs de solidarité portées par le…

Nous remercions tous les bénévoles pour leur implication, leurs efforts, leurs initiatives, pour la réalisation des repas : - Brigitte et Marc à Montpellier - Jean et Rose à Béziers - Sandra à…

Cuire le riz lavé dans le bouillon de poulet. Laisser bouillir 10 minutes. Egoutter, Ajouter un peu de beurre, mélanger doucement. Couvrir la cocotte et cuir à four doux durant 25 minutes. Lire la…

Faites fondre le sucre dans 4 c à s d’eau jusqu’à ce qu’il caramélise. Préchauffez le four à, 160°C, thermostat 4-5. Faites bouiller le lait avec la gousse de vanille, laissez infuser. Fouettez les…

Mélanger dans une terrine 2 oeufs entiers + 150g de sucre. Fouetter puis ajouter le beurre fondu refroidi puis la farine. Faire cuire cette préparation durant 35mn à 180°. Eplucher les pommes. Les…

Oeufs New-Yorkais : Faire fondre le beurre dans une casserole. Y casser les oeufs sans cesser de tourner. Ajouter la purée de tomates, le jambon coupé en dés, lire la suite