PASSION DE LA VIGNE
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Tarif domaine du prat 2009
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Resultat analyses
Nous avons reçu hier soir, les derniers résultats analytiques des dernières cuves, feu vert pour les écouler. A écouler cuve petit verdot 2009 (2), Cuve cabernet parcelle du Prat. Ce samedi sera...
La fermentation malolactique
Qu'est ce la fermentation malolactique ? La fermentation malolactique désigne la désacidification biologique du vin sous l'action de bactéries. La transformation de l'acide malique conduit à la...
Une etape tres difficile les ecoulages
Les écoulages des premières cuves ont commencés. Première étape : oter tous le vin de la cuve. Ne reste dans la cuve que les grains de raisins. Le vin extrait, est envoyé dans une autre cuve qui a...
Une petite tonnellerie.
Tonnellerie Renaissance I'An de l'AlUancc 55, rue du Jardin Public 33000 BORDEAUX - FRANCE Tel. +33 (0) 5 56 01 82 11 Port. +33 (0) 6 71 740945 Fax +33 (0) 5 56 52 27 19 Une petite tonnellerie...
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Maturite des raisins
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Vendanges merlots 09 (chai).
La rafle extraite, pour ne laisser que les baies aller en cuve. L'arrivée des baies dans la cuve. ANALYSE DU MOUT. A l'aide d'un tableau de donné, nous effectuons la teneur en acidité, la teneur...
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Les bienfaits du raisins
Le raisin, est l'un des fruits les plus énergétiques et apporte de 72kcal/pour cent grammes, autant que la figue fraîche, mais pas autant que la banane. Sa richesse en glucide est très bien tolérée...