Plaisir et Cuisine

Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de haché porc et veau préparé 8 fines tranches de lard fumé 8 chicons de pleine terre 25 gr de beurre Noix de muscade, sel et poivre Préparation: Lavez les chicons…

Ingrédients : 50g de moelle de bœuf 2dl de bordeaux rouge 1 échalote émincée 1 gousse d'ail Branche de thym 1 feuille de laurier 1cs de demi-glace 50 g de beurre 1cc de persil ciselé Sel, poivre du…

Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de gigot d'agneau 1 dl de Duvel (+ 2 c. à soupe) (bière) 2 dl de fond de veau (bocal) 2 pommes 300 g d'épinards en branches (surgelés) 3 c. à soupe de raisins…

Quichottine m'a conseillé de préparer ça à l'avance, au cas où … Alors, la publication "de novo" de ce billet ne signifie absolument pas que je suis toujours de ce monde … J'espère que, si vous me…

Bonjour mes chers lecteurs et lectrices. Je vois avec joie que vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre dans mes "délires" culinaires Vous avez aussi sans doute (j'espère) remarqué que j'ai été…

Bon Carnaval!!!!! Ingrédients pour 8 personnes 1 kg de farine 1 belle pincée de sel 7 œufs Le zeste de 2 citrons non traités 1 cube de levure de boulanger 250 g de beurre 10cl d'eau de fleur…

Deuxième idée de plat pour un repas en amoureux Ingrédients pour 2 personnes : 2 cailles 2 tranches de lard 4 olives noires dénoyautées 6 raisins secs 2 noix hachées 200g de dés de poitrine fumé 4…

Ingrédients pour 5/6 personnes: 1 gros poulet 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit verre d'armagnac 3 oignons 3 gousses d'ail 6 tomates 150 gr de jambon fumé 1 bouquet garni (persil, thym et…

J'admets que la lotte est un poisson très cher mais si vous avez l'occasion de préparer ce plat, vous vous lècherez les doigts! Ingrédients pour 4 personnes: 12 gros dés de lotte 20 cl de vin blanc…

Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de tomates bien mûres 4 pommes de terre 1 carotte 4 gousses d'ail hachées 1 dl d'huile d'olive 1/2 cube de bouillon de légumes 1,2 l d'eau chaude sel herbes…

Bonjour, les ami(e)s, Samedi, j'ai organisé une réunion démo avec les copines, j'ai réalisé plusieurs petites bouchées pour le café. Je vous livrerai les recettes dans les prochains jours. Commençons…

Ingrédients pour 6 personnes: Sauce chocolat 6 lamelles d’oranges confites 100gr de sucre 50gr de cacao 10 cl de crème fraîche Soufflés 4 œufs 100gr de chocolat noir à 75% de cacao 60gr de beurre…

Ingrédients pour 2 personnes : 100g de boudin blanc 100g de céleri-rave 100g de beurre 50g de lentilles 20cl de bouillon de légumes 6 noix de Saint-Jacques 2 jets de petits pois 1 carotte 1 oignon…

Ingrédients pour 4 personnes. 400 g d’aiguillettes de canard 1 échalote 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 verre de vin rouge (20 cl) 30 g de chocolat à pâtisser 1 feuille de laurier Pelez…

Ingrédients pour 8 personnes : 2kg de rôti de bœuf dans le filet 300g de foie gras en boîte 90ml d'huile d'olive 20cl de vin rouge 10g de noix de muscade râpée 60g de poivre concassé Quelques baies…