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Trucs et astuces cuisine.

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Les trucs et les astuces de cuisine, et aussi les recettes…
(Gérée par Lefouineur)

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Graines apéritives gratuites

Comme Economies Courge Ne jetez pas les pépins de votre courge fraîche ! Rincez-les, faites les blanchir 5 min dans l'eau bouillante puis égouttez. Faites griller à la poèle à sec, avec du sel et des…

Cake Aux Olives et Jambon

Cake Aux Olives et Jambon

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients pour 1 cake : 250 g de farine 1/2 dl d'huile 200 g d'olive dénoyautées 150 g de gruyère 4 oeufs 2 dl de vin blanc sec 200 g de jambon cuit 1 sachet…

Astuce pour une volaille pas seche

Comme Améliorer vos plats Volaille Mettez un petit récipient d'eau dans votre four pour éviter que la volaille ne se dessèche à la cuisson. Voir une autre astuce "améliorer vos plats"…

Vinaigrette allégée

Comme Light Vinaigrette Faire épaissir à feu moyen 15 cl d'eau avec 1/2 CAC de maïzéna et laisser refroidir. Ajouter ensuite 5 CAS d'huile d'olive, 4 de vinaigre, du sel, du poivre. Cette vinaigrette…

Astuce pour conserver les restes plusieurs semaines

Comme Economies Conserver les restes Ne jetez jamais les restes ! Si vous ne les réutilisez pas rapidement, congelez-les. Si c'est impossible, mettez les au micro onde avec un peu d'eau au fond, et…

Pain perdu

Rien de plus simple que ça! Ca permet de recycler son pain dur, et de faire des petits-déjeuners ou goûters très gourmands… Super pour les enfants! Ingrédients: - du pain dur - 1 oeuf battu - du lait…

Astuce pour fonds de tarte pas ramollos

Comme Améliorer vos plats Fonds de tartes Pour que vos fonds de tarte ne se ramollissent pas après cuisson, surtout si vous utilisez des fruits très juteux (les prunes, par exemple), saupoudrer votre…

Astuce pour la cuisson du pain

Comme Améliorer vos plats Pain au four Mettre un bol d'eau au fond de votre four ; cela évite que le pain ne se dessèche. Voir ma recette de pain ICI Voir une autre astuce "Améliorer vos plats"…

Les production de saison au mois de mars

On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître ! Sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux…

Flan coco

flan coco

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min 4 oeufs 1 boîte de lait concentré sucré 1 boîte de lait de coco 1/2 sachet de noix de coco râpée Caramel liquide 1- Mélangez le tout sans le…

Pour se réchauffer

pour se réchauffer

Irish coffee rapide ------------------------- Ingrédients 10 cl de café très chaud et fort 6 cl de whisky Irlandais 2 c. à soupe de crème fouettée très froide 1 c. à café de sucre Préparation Rincez…

Décoration d'assiette : Fleur de tomate

Décoration d'assiette : Fleur de tomate

"Le plaisir de la table est une sensation réfléchie qui nait de diverses circonstances de faits, de choses et de personnes qui accompagnent le repas." Brillat-Savarin Aujourd'hui, je vous propose une…

Astuce pour attendrir une viande dure

Comme Améliorer vos plats Viande dure Si vous avez peur que votre viande soit un peu dure, il vous suffit de la couvrir de tranches de kiwis et laissez reposer minimum 30 minutes avant de cuire Voir…