petites douceurs culinaire

Les chocolats "maison"

2009-12-12T08:00:00Z

Cette année, je me suis lancée dans la fabrication de chocolats, car j'ai acheté des petits moules spéciaux au salon Créativa qui a eu lieu à Strasbourg en novembre. J'ai un peu tâtonnéau début, mais par la suite, j'ai assez bien réussi ces petits chocolats qui ont beaucoup de succès. Bien sûr, je…

Assiette des " 3C "...

2009-12-11T22:30:00Z

J'ai décidée d'appeler mon petit plat de ce soir " 3C " car il y avait tout simplement dedans : de la Crapaudine, des Champignons, et du Crabe... Cela me suffisait largement pour ce soir... Au fait, pour ceux qui ne connaissent pas, la Crapaudine est pour moi la " Rolls " des betteraves rouges...…

Chocolat de noël

2009-12-11T18:19:00Z

J'avais envie cette année de faire mes propres chocolats, et aussi pour raison économique... c'est aussi le moyen de les personaliser un maximum. Et une douceur de plus sur mon plateau :) J'ai utilisé des billes de chocolat initialement prévues pour décorer les glaces l'été, placées au fond des…

Sablés à la vanille

2009-12-11T08:00:00Z

Voici d'excellents bredele au goût très fin de vanille. Ils sont croquants et savoureux. SABLÉS À LA VANILLE Ingrédients pour une cinquantaine de bredele 250 g de farine 1 c. à café de levure chimique 80 g de sucre vanillé 1 œuf quelques gouttes de vanille liquide 125 g de beurre mou 40 g de sucre…

Les nids de guêpe d'Huguette

2009-12-10T08:00:00Z

Voici une excellente recette d'une amie alsacienne que je prépare aussi désormais à la période de Noël, mais le petit "secret" familial que je ne possède pas (!) fait que les miens sont toujours un peu plus "raplapla"... Cependant le goût reste une merveille ainsi que le croquant des amandes et du…

BRIOCHE MARBREE....

2009-12-09T21:20:00Z

Il y a quelques jours, j'ai préparé ma pate à pizza comme à l'accoutumée.. mais au moment d'étaler la pate, je me suis aperçu qu'il y a vait pas mal de restes ( pour une fois), et connaissant mes hommes, tant qu'il y a de la pizza, ils en mangent, et rien d'autre... alors, j'ai joué les…

Nuages de chocolat et citron

2009-12-09T18:02:00Z

Aujourd'hui je suis comme sur un petit nuage alors je souhaite le partager avec vous :) le voici parfumé au citron et chocolat ! J'ai commencé par battre 20 cl de créme liquide en chantilly, et ajouter 50g de sucre glace. Faire fondre 150g de chocolat au lait et séparer le blanc de 2 oeufs,…

Boules de sucre multicolores

2009-12-09T15:41:00Z

Boules de sucre multicolores Pour la décoration de vos desserts Les 45 grs net 3,10 euros

brioche au beurre

2009-12-08T08:08:00Z

il y avait longtemps que je ne l avais pas faite cette delicieuse brioche de madame SANDRA AVITAL du celebre PETRIN recette là pour moi le must en la matiere..... oui c'est sur il faut du temps ,de l amour mais ça en vaut la chandelle.....ce matin j ai sorti ma pate (moi j avais mis dedans quelques…

Brownies aux épices à pain d'épices

2009-12-08T08:00:00Z

Voici une recettes de brownies allemands parfumés aux épices lebkuchen (mélange à pain d'épices germanique). Ils sont bien moelleux, bien chocolatés et les épices leur donnent leur goût caractéristique. Une agréable découverte pour une recette "world food" ! BROWNIES AUX ÉPICES À PAIN D'ÉPICES…