La Bonne Cuisine Marocaine

Depuis le temps que je voulais poster cette recette. Comme je suis végétarienne c'était un pur plaisir. C'est un Tajine très fin et subtil, ou on est charmé par le mélange d'épices , et par la super…

Encore une salade faite avec des aubergines, une salade légère avec des aubergines fondants en bouche farcis avec la chermoula. Cette salade se déguste tiède comme entrée pour réaliser cette salade,…

Le thé au Za3fran est une vrais délicatesse mais il faut avoir le bon z3fran, ce thé au safran qui est connu pour être un remède « coup de fouet » pour les femmes enceintes. Ingrédients pour 6…

J'ai l'habitude de cuisiner le fenouil en tagine ou en gratin à la sauce bechamel ou en salade le voici en gratin aux deux sauces avant cuisson apres cuisson pour la recette c'est simple faire cuire…

As salam 'alaykum / Bonjours Rien de tel qu'un bon tajine pour ensoleiller votre table !!! Facile à la porté de tout le monde, laissez vous séduire par cette recette elle est extra ! Ingrédients :…

As salam 'alaykunna / Bonjours Ingrédients : - 1 chou fleur frais - 2 patates moyennes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cc de beurre (1 pour la fin de la cuisson) - 1 cube de bouillon de poulet - 1…

As salam 'alaykum / Bonjours : Enfin les fameuses crêpes mille trous ! Il faut que je vous explique, ça fait des semaines même des mois ! Que j'essaye de réaliser des baghrir et jusqu'ici j'ai eu que…

Salam à tous Samedi dernier j'ai donné un cours de "Couscous Tfaya" le fameux couscous sucré salé très apprécié de notre cuisine marocaine. Ce fût un nouveau moment de partage et de convivialité,…

Salam tout le monde Alors ceux qui me connaissent depuis presque 8 ans sur mon blog et via mes recettes pourront auourd'hui mettre un son sur le visage et la personne d'Omo_chakir Voici l'interview…

Salam Mardi 10 Janvier et Samedi 14 Janvier de 10h à 13h "Comment faire pains et brioches aux formes et goûts différents" A la demande de deux de mes fidèles "éleves" lol le prochain cours sera sur…

Pour achoura (le 10ème jour du mois de moharram, premier mois de l'année de l'hégire on prépare les fkikssates pour les mettre avec la fakia d'achoura, qui se compose en outre des fkikssates de…

L'artichaut est un légume qui peut se préparer en salade, en gratin ,dans la pizza mais aussi en tagine. Voici un tagine que j'aime bien préparer lors de la saison des artichauts un tagine vraiment…

Salam tout le monde Plusieurs d'entre vous me demandent de mettre les prochaines dates fixées pour les prochains cours comme ça elles peuvent s'inscrire Donc Voici les quelques prochaines dates…

Les blettes sont un légume dont on peut utiliser à la fois les côtes et les feuilles les feuilles peuvent se préparer en salade avec citrons confits et olives rouges comme les épinards. Et avec les…

Salam tout le monde Comme promis je vous donne la date de mon prochain cours qui se déroulera le dimanche prochain 13 Novembre de 11h à 14h et après les cornes de gazelle de la semaine dernière cette…