Jules & Co

Restaurant Monjul 28 rue (clos) des blancs manteaux 75004 Paris Samedi soir, je suis invité dans ce restaurant dans le 4ème. Monjul, un nom qui me plait bien je vous dirai Alors, ce petit restaurant,…

Lors de l'émission un diner presque parfait, certaines personnes ont vu les spaghettis de jus d'oranges,et me demandent la reccete. C'est relativement simple. Il faut en gros, une seringue, 4 petits…

Il arrive parfois de ne pas trop savoir quoi mettre dans une salade. Voici une petite recette simple, et je pense originale. Nous avons besoin de: Mesclun ou jeunes pousses pour 4 personnes. 400grs…

Pour 4 personnes: 220grs de chocolat noir 60grs de beurre 4 oeufs 80grs de sucre 40grs de farine Préchauffer votre four à 220° Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un saladier,…

Bonjour, So ! Aujourd'hui, c'est canelonis et mi-cuit. On va commencer par les canélonis. Pas très difficile, il faut juste savoir travailler un petit peu l'agar-agar. Pour cela, on a besoin de 15cl…

Réalisée en Novembre 2008, voici une petite meringue cuite par l'azote.

Une recette de " Un diner presque parfait " simple, mais toujours utlle. Pour le dosage, il faut 40-50grs de sucre par blanc d'oeuf. 120grs de sucre Les zestes d'un citron vert. Prendre 3 oeufs, et…

Certaines personnes m'ont demandé sur le forum de M6 des recettes et idées avec de la cuisine moléculaire. Voici ce que je me suis amusé a faire il y a quelques mois. Mon père m'avait demandé de la…

Voici un petit aperçu de ce que l'on voit pas souvent a l'écran. Lors de la semaine de tournage, nous aviosn une équipe de tournage très agréable. Pour ma part, je trouve que nous avons bien rigolé…