Economie Oeno-Gastronomique

Rédigé de façon magistrale, ce texte de Lilly Devain (…Comme lie de Vin…) décrit sur deux pages les difficultés du vignoble alsacien en balayant pas mal de ses aspects … … S'il fallait encore un…

Au JORF n°0107 du 6 mai 2012 page 8099, texte n° 26, Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif à l'étiquetage et à la traçabilité des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques à…

Après avoir dégusté vins blancs de type rhénan des deux côtés du Rhin, et visité des domaines allemands et bien entendu alsaciens, quelles premières impressions peut-on tirer de ces confrontations ?…

Le rêve d’être sur le marché américain fait briller des étoiles dans le yeux des vignerons, mais le marché US est complexe, et parfois sauvage. Pour en savoir plus sur ce marché, j’ai discuté avec un…

Concours du Meilleur Riesling du Monde, Concours de Macon, Concours de Colmar, Concours du Crémant d'Alsace, etc…Quelle est la crédibilité de ces concours ? *** En tant que consommateur, je goûte…

Dans les rayons vin du supermarché défilent des bouteilles vin avec pleins de noms qu'on connait peu…Le vin comme d'autres produits cache un marché parfois étonnant. Tout petit résumé des grandes…

Dans nombre de professions, la "Qualité" est vécue comme une contrainte. On pense souvent contrôle Qualité, contraintes, réglement, limitations etc… D'un part, il y a c'est vrai les aspects…

A l'occasion de la manifestation évoquée dans le billet précédent , on ne peut qu'être solidaire avec les vignerons alsaciens quand ils veulent conserver leur spécificité et la personnalité du vin…

La liste toujours à jour : clique sur le lien en http : http://www.Vins-hering.Com/index.Php?Mod=shop&op=list

S'engager dans une démarche Qualité est un pas que certains ont peur de franchir, que certains sont fiers de ne pas franchir, que certains croient avoir franchi…Très peu la cultivent au…

Lors d'un échange de courriel un vigneron m'écrivait : " Nous étions il y a quelques jours dans un restaurant "XXXXXXX", peut-être connaissez vous ? Qui organise du mois de novembre au mois de mars…

J'étais en train de feuilletter un magazine quand me prenait une sorte de lassitude à voir toujours apparraitre les mêmes noms, les mêmes sujets et les mêmes "rêves" standardisés… Je ne sais pas…

J'ai été contacté par la société "Vignerons et Traditions" qui m'a proposé un petit partenariat. Cette jeune société basée dans le bordelais propose des coffrets à vin, ces petites valises où l'on…

Le domaine Zind-Humbrecht n'apparait que trop peu sur la toile, voilà pour le blogeur l'occasion d'en parler, même s'il s'agit ici d'une première approche modeste et peu approfondie. Aujourd’hui, les…

Superbe "coup" réussi par les vignerons alsaciens lors de la victoire de Sébastien LOEB au Rallye de France 2010 ***** Les vignerons alsaciens ont réalisé l'exploit de présenter un Jéroboam de…