http://www.over-blog.com/com-1074205270/cuisine_du_Moyen_Orient.html Cuisine surtout syro-libanaise laissant une large part à la cuisine familiale. Cuisine tout en fraîcheur très méditerranéenne. fr over-blog.com RSS 2.0 Generator http://www.traiteur-a-domicile.net/article-la-barbara--40525002.html Au Moyen Orient, en Syrie et au Liban, les chrétiens vénèrent particulièrement Ste Barbara et tous les ans le 3 décembre, "réveillon" de la fête de Ste Barbara qui est fêtée le 4 décembre*, les familles préparent en soirée un repas festif avec beaucoup de desserts et de friandises et des plats que…]]> Thu, 03 Dec 2009 21:14:00 +0100 http://www.traiteur-a-domicile.net/article-la-barbara--40525002.html monique http://www.traiteur-a-domicile.net/article-koube-boulettes-ou-darawich-40493222.html Pas vraiment de recettes aujourd'hui mais juste un autre clin d'oeil à ceux qui m'ont aidée pour le buffet de Soissons. Habituellement pour un mezzé, on fait ces Darawich et on compte 2 à 3 par personne. A Soissons nous étions annoncés entre 120 et 150 personnes...imaginez la quantité qu'il…]]> Thu, 03 Dec 2009 12:09:00 +0100 http://www.traiteur-a-domicile.net/article-koube-boulettes-ou-darawich-40493222.html monique http://www.traiteur-a-domicile.net/article-sfiha-petites-pizzas-a-la-viande-40181178.html Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte brisée* Farce: - 100 g de viande hâchée - 1/2 botte de persil - 1 oignon - 1 belle tomate - 1/2 poivron rouge - 2 CS de mélasse de grenade - 1 yoghourt nature - 1/2 cc de piment doux - 1 CS d'huile d'arachide - 1 tasse de pignons - sel, poivre 4 épices Dans un…]]> Sat, 28 Nov 2009 09:11:00 +0100 http://www.traiteur-a-domicile.net/article-sfiha-petites-pizzas-a-la-viande-40181178.html monique http://www.traiteur-a-domicile.net/article-recettes-des-plats-libanais-du-buffet-de-soissons-40002301.html Beaucoup d'entre vous m'ont demandé les recettes des plats que nous avions préparés pour dimanche midi pour le Salon du Blog Culinaire de Soissons. Or pour vous éviter de chercher (catégorie: Cuisine du Moyen Orient et mezzés), je vous donne un récapitulatif des quelques plats réalisés à cette…]]> Wed, 25 Nov 2009 08:05:00 +0100 http://www.traiteur-a-domicile.net/article-recettes-des-plats-libanais-du-buffet-de-soissons-40002301.html monique http://www.traiteur-a-domicile.net/article-salon-du-blog-culinaire-de-soissons-39085234.html Comme certain(e)s d'entre vous, je participe au SBC de Soissons et nous nous sommes entendus avec Chef Damien pour préparer un buffet de mezzés dimanche midi. Il y aura bien sûr des élèves du lycée qui vont m'aider à le réaliser mais si certains d'entre vous ont envie de participer à un atelier…]]> Thu, 12 Nov 2009 21:33:00 +0100 http://www.traiteur-a-domicile.net/article-salon-du-blog-culinaire-de-soissons-39085234.html monique http://jauneyris.over-blog.com/article-courgettes-farcies-a-la-viande-un-delice-alepin-38630185.html Ce plat traditionnel se déguste chaud accompagné de riz ou de bulgour plutôt l'été dans nos régions ou en automne , en fait toute l'année si vous avez des courgettes !! Un accompagnement de base : le riz Alepin la cuisson du bulgour, plat d'accompagnement ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes…]]> Mon, 02 Nov 2009 15:17:00 +0100 http://jauneyris.over-blog.com/article-courgettes-farcies-a-la-viande-un-delice-alepin-38630185.html jauneyris http://plaisirdessens.over-blog.net/article-burger-de-kefta-fourree-a-la-feta-37207108.html Me voilà enfin de retour sur la blogosphère après un long silence. Un retour en douceur avec ce burger de kefta fourrée à la fêta , Une recette simple et rapide comme je les aime!! Pour 4 burgers: 200 gr de viande hachée ou 5 steaks hachés fêta 1 oignon haché 1 gousse d'ail écrasée épices au choix…]]> Thu, 08 Oct 2009 23:32:00 +0200 http://plaisirdessens.over-blog.net/article-burger-de-kefta-fourree-a-la-feta-37207108.html plaisir des sens http://www.traiteur-a-domicile.net/article-36923363.html Comme promis, dans mon article précédent, je participe avec cette recette à la 4ème édition du World Bread Day 2009 à l'invitation de Zorra. Pour changer des pains de toutes sortes, j'ai opté pour le pain libanais car une de mes amies m'a demandé la recette que je lui ai donnée oralement, là, elle…]]> Sun, 04 Oct 2009 10:46:00 +0200 http://www.traiteur-a-domicile.net/article-36923363.html monique http://gourmet-magic.over-blog.com/article-36308437.html Je souhaite une Bonne fête de Aïd el fitr à toute la communauté mesulmane... à ma petite et grande famille, amies ainsi qu'à toutes mes amies blogueuses...Saha Aidkom!!! ]]> Sun, 20 Sep 2009 15:36:00 +0200 http://gourmet-magic.over-blog.com/article-36308437.html Nounou http://www.traiteur-a-domicile.net/article-35680464.html Ingrédients: - 500 g d'épinards surgelés hâchés - 300 g de haricots "Soissons" - 4 CS d'huile d'olives - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 2 CS de coriandre en poudre - citron (facultatif) - sel, poivre Mettre les haricots à tremper dans beaucoup d'eau froide toute la nuit. Dans un grand faitout,…]]> Sun, 20 Sep 2009 00:00:00 +0200 http://www.traiteur-a-domicile.net/article-35680464.html monique