cuisine du Moyen Orient

Ingrédients: - 600 g de foie d'agneau - 3 CS d'huile d'olives - 3 gousses d'ail - 1 CS de coriandre en poudre - 1 cc de piment doux ou fort selon le goût - 1/2 cc de poivre 4 épices - 1 gros...

C'est la dernière soirée avant de reprendre le travail demain matin. J'ai eu le plaisir d'avoir mes trois enfants ce long weekend. Pat est actuellement à la maison, Noël est rentré de Paris...

Ingrédients: - 1 boîte 4/4 de pois chiches** - 2 citrons - 4 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame à acheter dans les épiceries libanaises ou orientales) - 2 gousses d'ail - 1/2 cuillerée à...

Ingrédients: - 250 g de riz rond - 250 g de viande hâchée de boeuf maigre - 500 g de feuilles de vignes* - 3 CS d'huile d'arachide - 2 cc de poivre 4 épices - 3 gros artichauts - 1 tige de...

Ingrédients: - 4 pains libanais (galette double) - 4 CS d'huile d'arachide - 250 g de pois chioches secs - 3 CS de tahiné (à acheter dans les épiceries orientales) - 1 yoghourt bulgare - 1 citron...

Aujourd'hui j'ai fait une recette que j'avais déjà publiée mais...sans photos. C'est un plat rustique syrien que je fais une fois tous les 107 ans...Mon mari, mes enfants et tous ceux qui l'ont...

J'avais publié déjà cette recette mais sans photos, aujourd'hui je l'ai refaite alors j'en ai profité pour faire quelques photos (pas terribles...mais bon!). A mon retour de Paris j'avais rapporté...

Je participe au jeu sur le thème des samosas initié par Charline du blog Les délices du Kerala, il s'agit de préparer des samosas avec une pâte faite maison et non avec des feuilles de brick ou de...

Aujourd'hui je suis seule, mon mari est à Paris. Van(essa) est rentrée hier soir avec des envies de koubé, ses désirs sont des ordres! alors je ferai du koubé (ça me fait surtout plaisir de lui...

Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 CS de pignons - 100 g de viande hâchée maigre de boeuf - 2 cs de mélasse de grenade* - 1/2 yoghourt battu nature - 1 oignon hâché assez fin - sel,...