cuisine du Moyen Orient

Ingrédients: - 800 g de cornes grecques fraîches ou 2 boîtes 4/4* - 500 g de sauté de veau maigre en gros dés - 1 oignon moyen - 15 petits oignons - 50 g de pois chiche - 1 boîte 1/2 de tomates...

Ce blog a démarré pour répondre aux demandes de mes enfants sur telle ou telle recette. Une fois j'étais même en réunion au Rectorat et mon fils m'a appelée pour me demander la recette de la...

Ingrédients: - 8 pots de yoghourt bulgare battu - 750 g de sauté de veau très maigre* - 2 CS d'huile d'arachide - 1 CS de riz rond - 1 oeuf - 1 filet de citron - 1 cc d'amidon de maïs (maïzena) -...

Ingrédients: - 1 kg de semoule fine à pâtisserie- 450 g de beurre - 1/2 cuillerée à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 300 g de pistaches nature et non salées - 100 g de sucre en poudre -...

Ingrédients: - 1 paquet de pâte filo (à acheter dans les épiceries orientales ou dans certains supermarchés) - 200 g de fromage féta - 1 boule de mozzarella - 25 cl d'huile d'arachide - 2...

Une idée original qui change un peu de la façon habituelle du pliage de la feuille de brick. La brick croustille,les légumes fondent en bouche ,le ras el hanout quant à lui apporte sa petite note...

(pour 2 personnes) 2 oignons de taille moyenne 700g d'épinards en branche (surgelés) ou un bon kilo d'épinards frais 200g de viande hachée 1 petite poignée de pignons de pin 20g de beurre 30cl de...

Voici un plat originaire du maghreb,chaque famille le cuisine à sa façon. Cette recette est celle de ma belle-famille.Ils l'appellent "Broumach". . La sauce aux épices s'accorde à merveille avec...

Ingrédients: - 1/2 paquet de pâte cheveux d'ange: knéfé* - 125 g de beurre - 1 tasse à café de sucre Pour la "achta" - 1 tasse à café d'amidon de maïs (maïzena) - 2 tasses à café de sucre en...

Ingrédients: - 2 bottes de blettes - 250 g de vainde hâchée maigre - 250 g de riz rond - 2 CS d'huile d'arachide - sel, 1 cc de poivre 4 épices - 4 pots de yoghourt bulgare - 1 gousse d'ail - 1 cc...