cuisine du Moyen Orient

Ingrédients: - 300 g de mozzarella - 125 g de semoule à pâtisserie - 125 g de sucre semoule - 25 cl d'eau - 1 CS d'eau de fleurs d'oranger - pistaches décortiquées et non salées Pour le sirop: - 1...

Ingrédients: - 3 ou 4 courges italiennes ou niçoises*selon leur taille - 1 oignon - 3 CS d'huile d'olives - 3 CS d'huile d'arachides - 5 oeufs - sel, poivre 4 épices Gratter avec un couteau à...

Ingrédients: Pour le riz au lait: - 1 verre de riz rond - 1 verre de sucre - 1 litre de lait entier - 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger - 1 pointe de couteau de gomme arabique en...

Ingrédients: - 500 g de viande hâchée très maigre - 50 g de pistaches nature , non salées - bâtonnets de lard (facultatif) - 1 cuillerée à café de poivre 4 épices - 2 à 4 gousses d'ail selon le...

Ingrédients: - 4 blancs de poulet - 4 gousses d'ail - 15 cl + 1 CS de vinaigre de vin - 1 tasse de pistaches décortiquées non salées - 2 CS d'huile d'arachides - sel, poivre 4 épices Dans le bol...

Ingrédients: - 12 petites aubergines - 250 g de viande hâchée de boeuf - 1 oignon - 1 kg 500 de tomates bien mûres* - 1 CS de concentré de tomates - 2 CS de pignons (facultatif) - huile de friture...

Je republie cet article à la demande de beaucoup d'entre vous. Il s'agit d'un récapitulatif de recettes de mezzé. La différence est que je les illustre de photos (du moins pour certaines...), et...

S'il vous reste dans le frigo une aubergine ou deux, et qu'elles ne vous suffisent pas pour préparer un gratin d'aubergine par exemple, pas de soucis!! Seulement avec une aubergine ou deux, vous...

Ingrédients: pour 6 à 8 personnes - 1 kg de feuilles hâchées de mouloukhiya à acheter surgelées dans les épiceries libanaises - 1 gros poulet de plus de 2 kilos - 2 oignons - 3 pains libanais -...

Ingrédients: - 150 g de bourghoul gros* - 3 petits poivrons (rouge, jaune et vert) - 1 oignon vert - 1 belle tomate - 1 gousse d'ail - 6 CS d'huile d'olives - 2 CS de vinaigre balsamique - sel...