cuisine du Moyen Orient

Ingrédients: - 1 kg de sous noix de veau - 125 g de viande hâchée - 50 g de riz rond - 2 cuillerées à café de poivre 4 épices - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 citron - 3 cuillères à...

Ingrédients: - 4 pains panini* achetés au supermarché - 250 g de viande de boeuf hâchée très maigre - 1 petit oignon - 1 cuillerée à café de tomate concentrée - 1 gousse d'ail - 1 pointe de couteau...

Ingrédients: - 2 tomates bien mûres et bien fermes - 1 concombre* - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail (facultatif) - 1 cuillère à café de menthe sèche en poudre** - 2 citrons*** - 3 cuillères à...

Ingrédients: - 1 verre de lentilles - 1 verre de bourghoul gros - 1 oignon - 5 cl d'huile d'olives - 30 g de beurre** - sel Dans une casserole, mettre les lentilles à cuire dans 3 verres d'eau, à...

Ingrédients: - 1/2 verre d'amidon de maïs (maïzena) - 1 verre de sucre en poudre - 1 CS de carvi - 1 cc de cannelle en poudre - 1 cc d'anis en poudre - 1 CS d'eau de fleurs d'oranger - 50 g de noix...

Ingrédients: - 150 g de viande hâchée maigre - 750 g d'épinards hâchés surgelés - 250 g de haricots secs "oeil de perdrix" - 2 gousses d'ail - 2 cuillerées à café de coriandre en poudre - 3...

Ingrédients: - 600 g de viande hâchée** - 1/2 botte de persil plat - 1 oignon moyen - 1/2 cuillerée à café de piment doux - 1 cuillerée à café de poivre 4 épices - sel Malaxer la viande hâchée...

Ingrédients: - 500 g de très gros couscous* - 2 oignons - 500 g d'oignons grelots - 250 g de pois chiches secs - 1/2 poulet** - 400 g de morceaux d'agneau assez maigres*** - 2 cuillères à soupe de...

Ingrédients: - 2 grosses tomates bien mûres et bien fermes - 1/2 concombre - 1 petit oignon frais - 200 g de fromage féta (de brebis) - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 5 cuillères à soupe d'huile...

Ingrédients: - 1 blanc d'oeuf - 5 gousses d'ail - 1 citron - 20 cl d'huile d'arachide - sel, poivre Dans un mixeur, mettre le blanc d'oeuf, le jus de citron et les gousses d'ail dégermées....