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Passionnés de cuisine

Une communauté pour celles et ceux qui se passionnent comme moi de cuisine.
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Gato aux amandes de Majorque

Gato aux amandes de Majorque

C'est l'histoire d'une recontre aux Baléares hors des sentiers battus du tourisme de masse. Un déjeuner en terrasse dans le petit village de Banyalbufar ; sur la table à l'entrée du restaurant trône…

Bouchées végétales à la noix de coco { Rochers coco }

Bouchées végétales à la noix de coco { Rochers coco }

La noix de coco et moi, c'est une grande histoire d'amour. J'en mets un peu partout, tant dans mes préparations sucrées (gâteaux, cookies, muffins, porridges, tartes…) que salées (curry, veloutés,…

Porc émincé au chou chinois

Porc émincé au chou chinois

Ingrédients: 150 g de porc, 500 g de chou chinois, 100 g de céleri, 50 g de carotte Assaisonnements: 1 petit piment rouge, 4 gousses d'ail, 1 c.à.S de sucre, 2 c.à.C d'essence de volaille, du sel,…

Petite quiche legère

Petite quiche legère

Des petites quiches individuelles légères et bonnes a la fois, fait avec une pâte maison et tout l'amour d'une maman qui veut faire plaisir a ses loulous, que demander de mieux ?!!! Pâte brisée: -…

Pain de mie brioché aux 5 graines

Pain de mie brioché aux 5 graines

Après des gros soucis sur la plateforme over-blog je peux enfin publier ce matin ma recette. Pain de mie brioché aux 5 graines Une recette du blog « Les Délices de Nafissa » -…

Bagel

Bagel

Ingrédients 550 g de farine 350 ml d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger instantanée 10 gr 3 cuillères à café de sucre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile Pour le pochage de…

Chou chinois au porc et aux champignons noirs

Chou chinois au porc et aux champignons noirs

Ingrédients: 100 g de porc maigre, 50 g de chou chinois, 10 g de champignon noir bien trempé, un piment rouge Assaisonnements: 4 c.à.S d’huile de tournesol, du sel, 1 c.à.S de sauce de soja légère, 2…

Frites de patates douces & de rutabaga aux herbes

Frites de patates douces & de rutabaga aux herbes

Une amie qui fait partie d'une AMAP m'a gentiment donné un rutabaga la semaine dernière. Je dois vous avouer que je n'y avais jusqu'alors jamais goûté. Pire… Je ne savais même pas à quoi cela pouvait…

Saint jacques à la chapelure de noisettes, "sirop" de boeuf et carottes

Saint jacques à la chapelure de noisettes, "sirop" de boeuf et carottes

Pour le sirop de boeuf 2 os de plat de côtes et la viande huile d'olive eau 1 oignon bouquet garni Les saint jacques 6 saint jacques 100g de poudre de noisettes torréfiée sel fumé 40g de fond de…

Velouté de kakis au miel, grenade et physalis

Velouté de kakis au miel, grenade et physalis

Mais pourquoi je me complique la vie? Nous sommes toutes en période agrumes et j'aime les déguster sous des formes un peu différentes. Le kaki est un fruit que j'ai découvert il y a peu. Son goût,…

Boulettes de carottes

Boulettes de carottes

Ingrédients: 300 g de farine, 1 carotte Assaisonnements: ½ mantou(pain vapeur), 40 g de coriandre, 1 œuf, 50 g de ciboule, du sel, Huile de tournesol, 2 c.à.S de sauce de tomate, 1 c.à.S de vinaigre,…

Petites douceurs du goûter .

Petites douceurs du goûter .

La cranberry, c'est son nom anglo-saxon. En France, on l'appelle canneberge ou "grande airelle rouge". Amère et acidulée à la fois, cette petite baie rouge est connue aux Etats-Unis depuis des…

Tarte gésiers confits, noisettes et pommes

Tarte gésiers confits, noisettes et pommes

Un petit sucré salé pour l'aparo ça change ! For english readers please scroll further down ! Pate brisée 200g de farine 100g de beurre 1 pincée de sel Mélanger la farine et le beurre Plus le sel…

Cookies chocolat-cacahuète sans cuisson { No-bake cookies }

Cookies chocolat-cacahuète sans cuisson { No-bake cookies }

J'ai réalisé cette recette lors des ateliers culinaires que j'ai animés au salon Marjolaine, en collaboration avec l'Association Végétarienne de France. Quelle joie de partager mon amour de la…

No gluten shop

No gluten shop

Je vous présente un nouveau partenaire : la boutique en ligne No gluten shop, pour bien manger sans gluten. Parce-que nous avons tous dans notre entourage quelqu'un d'intolérant au gluten c'est…

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