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Passionnés de cuisine

Une communauté pour celles et ceux qui se passionnent comme moi de cuisine.
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Stages d'automne 2014

STAGES D'AUTOMNE 2014

La cuisine de l'horreur!!!! Stages de cuisine et arts de la table pour enfants de 6 à 12ans sur le thème d’Halloween Du 20 au 24/10 et du 27/10 Au 31/11, de 14h à 17h Ateliers conçus et Animés par…

Chausson Poulet Champignon....

Chausson Poulet Champignon....

Ingredients pate brisee ou feuilletee 200 gr de blanc de poulet 1 boite de champignon 1 oignon 1 gousse d'ail 4 cuillere a soupe d'huile d'olive 3 portion de fromage vache kiri 2 feuilles de laurier

Flan poivron, basilic et chèvre

flan poivron, basilic et chèvre

Une petite entrée toute légère avec les derniers poivrons du jardin on en profite d'être tous les deux avec mon mari car mon deuxième fils n'aime pas les poivrons et quand j'a vu cette recette chez…

Verrines avocat crevette pamplemousse rose

Verrines avocat crevette pamplemousse rose

Ingrédients : - 1 bel avocat, - 1 pamplemousse rose - 200 g de crevettes bouquet Pour la sauce : - 1 c à c de moutarde, - huile d'olive, - 1 jus de citron (jaune ou vert), - sel - épices (au choix :…

Tartines de mangue, avocat, chèvre frais et jambon fumé

Tartines de mangue, avocat, chèvre frais et jambon fumé

Ne me demandez pas… Pour 2 personnes: 1 mangue 1 ou 2 avocats pas trop mûrs 70g de chèvre frais 70g de jambon fumé 4 bonnes tranches de pain de campagne Huile d'olive à la vanille L'huile d'olive à…

Lotte au curry et citron vert

LOTTE AU CURRY ET CITRON VERT

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour : 4 personnes : -2 queues de lotte -2 oignons -1 gousse d’ail -2 citrons vert bio -1 cuillère à soupe de pâte de curry -1 pincée de gingembre en poudre -20…

Cèpes, œuf mollet amandes et crème noisette

Cèpes, œuf mollet amandes et crème noisette

C'est la saison des cèpes ! J'avais gardé longtemps cette belle photo de cèpes accompagnés d'une jolie émulsion de noisettes ; hélas je n'ai pas gardé le nom du chef mais j'avais trouvé l'association…

Polenta crémeuse aux champignons { 100% végétal }

Polenta crémeuse aux champignons { 100% végétal }

Je vous disais, l'autre jour, que nous étions fans des quenelles de semoule à la maison. Et bien, à vrai dire, nous partageons cet amour avec la polenta. Tous deux des plats simples et quelque peu…

Brandade de morue

Brandade de morue

Brandade pour 6 personnes : * 500 g de pommes de terre * 500 g de morue * 3 ou 4 grosses gousses d'ail * 2 ou 3 échalotes * huile d'olive * chapelure * lait (facultatif) - poivre Dessaler la morue…

Notre jardin....Le Jardin chez Pia et Alain

Notre jardin....Le Jardin chez Pia et Alain

Vous pouvez trouver notre jardin Le Jardin chez Pia et Alain sur facebook … Allez faire un tour et mettez j'aime … Si vous aimez … Il y a aussi un site internet www.Chezpiaetalain.Fr

Tarte aux oignons fondants

Tarte aux oignons fondants

Pour 6 personnes: La pâte brisée aux épices 400g de farine d'épeautre 2 cuillères à soupe de purée de noisette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de 4 épices 1 cuillère à café de…

Gâteau moelleux à la pomme

Gâteau moelleux à la pomme

Facilité & gourmandise sont les maîtres-mots de cette recette réalisée avec mon fils de trois ans dimanche matin. Mon petit homme est allé cueillir des pommes avec sa classe la semaine dernière…

Boeuf à la sauce pimentée

Boeuf à la sauce pimentée

Nouvelle recette ! Ingrédients: 250 g de bœuf, 1 petite carotte Assaisonnements: 10 g de coriandre en morceaux, 2 lamelles de gingembre, 3 feuilles de laurier, 100 ml de vin de Shaoxing, 1 et ½ c.à.S…

Les fruits et les légumes MOCHES !!!

Les fruits et les légumes MOCHES !!!

Aujourd'hui pas de recette (il faudra patienter jusqu'à mercredi) mais des vidéos pour lutter contre gaspillage alimentaire :) Parce que OUI les fruits et légumes MOCHES ont aussi droit à leur moment…

Muffins à la confiture de lait

Muffins à la confiture de lait

Pour 12 muffins 3 oeufs moyens ou deux gros 100g de sucre 140g de farine 120g de beurre mou 2 cuillères à café de levure chimique (1/2 paquet) 5 cl de lait Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce…

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