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Passionnés de cuisine

Une communauté pour celles et ceux qui se passionnent comme moi de cuisine.
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La brioche parfaite de Monsieur Conticini

La brioche parfaite de Monsieur Conticini

Après vous avoir alléché avec la Confiture "Délices de fraises à l'orientale", je me suis dit que ce n'était pas correct si je ne vous donnais pas également une recette sur laquelle vous pourrez…

Salade tiède de homard, carottes et fenouils crèmés

SALADE TIÈDE DE HOMARD, CAROTTES ET FENOUILS CRÈMÉS

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 homards (de 800 g environ) cuits -Une douzaine d’asperges vertes -4 petites carottes -40 g de beurre -2 fenouils -Ciboulette -40 cl de fond…

Guotie au boeuf

Guotie au boeuf

Ingrédients: 150 g de bœuf, 1/4 oignon, 1 bol de farine, 1 piment Assaisonnements: de l'huile de tournesol, 1 c.à.S de sauce de soja claire, du sel, 1 c.à.C de poivre, 1 c.à.S de vin de Shaoxing, 1…

Crèmes brûlées aux petits beurre ®

Crèmes brûlées aux petits beurre ®

Crèmes brûlées aux petits beurre ® Retour en enfance assuré avec cette délicieuse crème brûlée au léger parfum de petits beurre ®. La couche caramélisée apporte une touche croquante à cette onctueuse…

Pain blanc au miel

Pain blanc au miel

Pour 1 grand pain Ingrédients: - 400g de farine ordinaire - 1 cas de lait en poudre - 1 cac de sel - 240ml d'eau tiède - 2 cas de miel - 2 cas de beurre liquide - 7g de levure fraîche - Lait 1)…

Tarte aux fraises et sa crème pâtissière maison

Tarte aux fraises et sa crème pâtissière maison

Pour 8 à 10 personnes : -Pâte sablée maison -2 barquettes de 500g de fraises -1 litre de crème patissière maison Un peu de patience … Recette à venir ;) Bonne dégustation Nath

Filet mignon de porc sauce moutarde (thermomix)

Filet mignon de porc sauce moutarde (thermomix)

Pour les amateurs de viandes et les possesseurs d'un thermomix, cette recette est pour vous ! Depuis quelques temps, je suis inscrite sur un groupe facebook de partage de recette thermomix et cette…

Tarte fine poire bleu et noix

Tarte fine poire bleu et noix

Tarte fine poire, bleu et pignon (article remonté) Salam 'alaykoum, Bonjour, Voici une petite recette que j’avais repérée sur le net il y a un moment, et elle me trottait dans la tête depuis un…

Salade de champignon enoki et tofu aux cinq épices

Salade de champignon enoki et tofu aux cinq épices

Ingrédients: 150 g de champignon enoki, 5 morceaux de tofu aux cinq épices, 1/2 carotte Assaisonnements: 2 c.à.S de sauce de soja claire, 1 c.à.S d’huile de sésame, un peu d’huile pimentée, 1 c.à.C…

Hamburgers maison (minis)

Hamburgers maison (minis)

Ingrédients pour une trentaine de mini burgers 500 gr de farine 2 cuillères à soupe de levure de boulangerie 18 gr 125 ml de lait 125 ml d'eau 1 oeuf entier (plus un jaune pour la dorure) 30 gr de…

Déco en feutrine pour Pâques

Déco en feutrine pour Pâques

De la feutrine, du fil, et un peu de savoir faire. Voici quelques idées de décoration pour Pâques

Fricassés tunisiens, beignets bien délicieux

Fricassés tunisiens, beignets bien délicieux

Beignets tunisiens J'adore ces petits beignets tunisiens que l'on peut farcir selon les goûts. J'ai choisi aujourd'hui de tester la recette que Linda propose sur son blog " La cuisine de mes racines"…

Aumônières croustillantes aux légumes et fromage fondants

Aumônières croustillantes aux légumes et fromage fondants

Les aumônières sont une valeur sûre : inratables, peu coûteuses, customisables à l'envi & esthétiques, elles sont croustillantes et fondantes à la fois. Elles peuvent être réalisées à base de crêpes…

Apéritif : voilà comment accomoder les restes de la veille....

Apéritif : voilà comment accomoder les restes de la veille....

-Moules froide à l'orientale -Croustillant, brousse et thym (chaud) -Choux à la brousse (froid) -Verrine fraiche, tomate, mozza, olive, basilic -Toast fromage frais, ciboulette, poivron rouge -Roulé…

Clafoutis de jambon et courgette

Clafoutis de jambon et courgette

Pour 6 personnes 32 PP la recette 5.50 PP la part 1 gousse d’ail, 500g de petites courgettes, 1 cs d’huile d’olive, 12 olives noires dénoyautées, 120g de farine, 3 œufs moyens, 20 cl de lait écrémé,…

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