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Passionnés de cuisine

Une communauté pour celles et ceux qui se passionnent comme moi de cuisine.
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Gâteau bellevue aux poires

Gâteau bellevue aux poires

(article remonté) Salam 'alaykoum, Bonjour, Une vraie tuerie, je vous laisse l'essayer ! Ingrédients (8 personnes): 4 œufs 125 gr de chocolat noir 10 cl de crème liquide allégée si possible 2…

Tarte à la tomate et gouda jeune, pâte brisée aux graines

Tarte à la tomate et gouda jeune, pâte brisée aux graines

Lundi dernier, je vous avais parlé de mon astuce pour remplacer le beurre dans une pâte brisée. Pour un peu plus de croquant, j'ai rajouté dans la pâte des graines de céréales. Mes invités du soir et…

Batata Maakouda (beignet de pomme de terre)

Batata Maakouda (beignet de pomme de terre)

Batata Maakouda Salam ‘alaykoum, Bonjour, Bientôt la fin mais on tient le coup et on travaille toujours en cuisine… Je ne vous cache pas que je suis fatiguée mais je tiens à vous accompagner jusqu’à…

Dhal de lentilles corail à la rhubarbe

Dhal de lentilles corail à la rhubarbe

La semaine dernière, pour Jeudi Veggie, je vous proposais une tarte à la rhubarbe et à l'amande particulièrement gourmande. Je revisitais là un dessert classique pour vous en offrir une version 100%…

Tomates et courgettes farcies, amandes, raisins secs et raz el hanout

Tomates et courgettes farcies, amandes, raisins secs et raz el hanout

Bonjour, et si on changeait un peu la farce de nos légumes en y ajoutant une touche de fantaisie ! Le raz el hanout amène une saveur orientale comme dans le coucous, d'où l'idée d'y ajouter également…

Pâte brisée "allégée par la Vache Qui Rit"

Pâte brisée "allégée par la Vache Qui Rit"

Pour une tarte toute simple, j'ai trouvé (ou inventé?) une petite merveille de pâte. Pas assez de beurre au frigo, des Vache qui Rit de Mini Chocolatine qui passait par là…Un peu d'adaptation et…

Gratin de potiron au lait de coco

Gratin de potiron au lait de coco

Couper en morceaux du potiron et le mi-cuire dans de l'eau.Egoutter et mettre dans un plat allant au four , verser une boite de lait de coco et parsemer de gruyère râpé.Enfourner à four chaud 180°…

Hamburger de boeuf

Hamburger de boeuf

Ingrédients 4 pains à burgers maison (voir la recette sur le blog) 4 steak hachés (gîte) de 150 gr chacun 4 tranches de cheddar/ ou bien de la tomme 1/2 concombre 1 oignon rouge feuilles de salade…

Papillote de poisson au pesto rosso

papillote de poisson au pesto rosso

Une petite recette facile comme j'aime parfaite pour un dimanche en famille sans passer des heures en cuisine il vous faut 1 filet de poisson blanc par personne 1 càs de pesto rosso par filet de la…

Tarte aux Fraises (à la Hugues Pouget)

Tarte aux Fraises (à la Hugues Pouget)

Avec la saison des fraises, je ne pouvais pas passer à côté de la préparation d'une tarte aux fraises! Et voilà que dans le dernier Fou de pâtisserie une recette de tarte aux fraises qui me tend les…

Crumble de confiture de lait et fraises de Ninou pour l'Escapade en Cuisine

Crumble de confiture de lait et fraises de Ninou pour l'Escapade en Cuisine

L'escapade en cuisine du mois de mai avait un thème très sympa puisqu"En Mai, fais ce qu'il te plaît". Sur le blog de Ninou ( Le miam de Ninou), le problème a été que tout me plaisait. Et puis, j'ai…

Fond de tarte.....

FOND DE TARTE.....

Pour mes tartes aux fruits, je fais quasiment toujours la même pate… Je fais fondre au micro onde environ 80 gr de beurre… Je dis environ car je ne pèse rien… Ensuite j'ajoute à peu près 40 gr de…

Cheesecake renversé aux fraises et au chocolat blanc

Cheesecake renversé aux fraises et au chocolat blanc

Je devais me lancer hier dans la confection de crème Danette maison, mais je n'avais plus du tout de chocolat noir, du coup comme j'avais du chocolat blanc et que je voulais tester ce fameux…

Gratin de brocolis et pomme de terre

Gratin de brocolis et pomme de terre

Gratin Brocoli-Pomme de Terre Salam ‘alaykoum, Bonjour, Aujourd’hui une recette très simple mais vraiment très bonne, et surtout avec des légumes !! J’avais un brocoli dans mon frigo, habituellement…

Confiture abricots, fraises et cerises

Confiture abricots, fraises et cerises

Les cerises sont en ce moment à un prix très modique et étonnamment, les abricots arrivent également. Très mûrs, en ayant acheté en grande quantité, je me suis dit que l'option "confiture" serait une…

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