Cuisine mondiale
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Cuba blanc
Pour 1 verre 4 cl de rhum blanc 5 cl d'eau gazeuse Le jus d'1 citron vert 1 trait d'alcool de menthe Réalisation : Mélanger au shaker tous les ingrédients Verser dans le verre Ajouter 2 ou 3...
Sushis au saumon
Préparation : 50 mn Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes 400 de filet de saumon sans peau 450 g de riz japonais 4 c.à.s de sucre 4 c.à.s de vinaigre de riz Sauce soja japonaise 1 c.à.c de wasabi 2...
Soupe thaï au lait de coco et gambas
Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes 500 g de gambas moyennes crues ( préalablement décongelées si elles ne sont pas fraîches) 1 échalote 1 piment rouge 1 citron vert 40 cl de lait...
Risotto aux langoustines
Préparation : 40 mn Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes 800 g de langoustines 300 g de riz à risotto (arborio..) 100 de courgettes blanchies coupées en morceaux 1 côte de céleri 1 carotte 1 blanc de...
Vitelottes au foie gras juste poêlé
Pour 6 personnes 6 petites pommes de terre vitelotte Confit d'oignons (du commerce ou fait soi même) 6 petites tranches de foie gras de canard Sel poivre Réalisation : Faire cuire les pommes de...
Magrets de canard à l'anis, aumônières de chou farcis
Préparation : 40 mn Macération : 1 h Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes 3 gros magrets de canard 200 g d'écrevisses décortiquées 50 g de lardons fumés 1 chou vert 2 échalotes 1/2 botte de ciboulette...