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Le Sainte-maure
Je voudrais vous présenter un fromage que j'aime beaucoup Le Sainte-maure C'est un fromage à pâte molle marbré de moisissures de surface grises Il est fabriqué à base de lait de chèvre entier Il a...
Fine tarte aux sardines, tomates et basilic
Préparation : 30 mn Pour 4 personnes 1 kg de tomates pelées 1 c.à.s de basilic ciselé 1 c.à.s d'ail haché 2 c.à.s d'oignons rouges émincés 12 sardines fraîches Thym, laurier sel poivre 20 cl...
Cappucino aux asperges vertes
Préparation : 25 mn Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes 12 asperges vertes 1 oignon 50 cl de fond de volaille 30 cl de crème liquide Ciboulette Sel poivre, piment d'espelette Réalisation : Laver et...
Soufflés aux foies de volaille
Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes 150 g de foies de volaille 25 cl de lait 60 g de beurre + 15 g pour les moules 30 g de farine+ 15 g pour les moules 3 oeufs 2 c.à.s de porto 1...
Saucisses en croûte de pain
De nombreuses saucisses se prêtent à cette recette, pensez juste à les piquer avant la cuisson pour viter qu'elles n'éclatent Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn 4 saucisses de porc à griller 400...
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Langue de boeuf
Préparation : 30 mn Trempage : 12 h Cuisson : 2 h 45 mn Pour 4 personnes 1 langue de boeuf 1 verre de vinaigre de vin 1 kg d'oignons 5 cl d'huile 25 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 2 clous de...
Saucisses en croûte de pain
De nombreuses saucisses se prêtent à cette recette, pensez juste à les piquer avant la cuisson pour viter qu'elles n'éclatent Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn 4 saucisses de porc à griller 400...
Tour de France des régions : le Périgord
Aujourd'hui, nous nous baladons du côté du Périgord Tourin périgourdin Sobronade Foie gras de canard glacé Foie gras en brioche Cous d'oie farcis Tourte aux truffes à la périgourdine Omelette aux...