LES CUISINIERS PASSIONNES

verrines alléchantes

2009-12-07T00:00:00Z

Verrines au chocolat 100 gr de chocolat noir 1 oeuf et 2 jaune 20 gr de sucre 15 gr de poudre de noisette 10 cl de crème noix de coco râpée faire fondre le chocolat dans la crème mélanger les oeufs, la poudre de noisette et le sucre l'ajouter au chocolat vider dans les verrines laisser refroidir…

Quatre-châtaignes

2009-12-05T12:00:00Z

Quand on a très peu de temps devant soi et qu'il faut faire au moins deux gâteaux pour un vente au profit du téléthon, que faire ? Solution 1) Appeler sa mère au secours Solution 2) Aller acheter deux gâteaux à la boulangerie du coin Solution 3) Ouvrir ses placards, son frigo et imaginer un gâteau…

Yaourts au lait de chèvre et au miel

2009-12-04T16:00:00Z

Une deuxième recette de yaourts cette semaine... J'ai utilisé du lait de chèvre que j'ai coupé avec du lait de vache. Le lait concentré sucré permet d'obtenir un yaourt ferme, je n'en ai pas trop mis car le miel sucre déjà le yaourt. Alors ? Qu'en pensez-vous ? Temps de préparation : 10 minutes…

Pho au poulet

2009-12-02T20:00:00Z

Le pho (prononcer FEU) est un bouillon vietnamien à base de viande et de nouilles de riz. C'est ma collègue/copine Thi-Noï qui m'a donné l'envie d'en faire. Il m'a suffit de suivre ses conseils éclairés... On peut le faire avec du poulet et du jarret de porc ou alors avec du boeuf (dans ce cas les…

Bavarois de Villée au sabayon d'agrumes

2009-12-02T08:30:00Z

Une recette de dessert qui nous vient de chez Jacquy Cange, un affineur autodidacte chez qui j’ai déjà eu l’occasion d’acheter des fromages merveilleux par leur originalité et leur variété Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 6g de gélatine 2 jaunes d’œufs 30g de sucre fin Une pincée de sel 10cl de…

Yaourts au lait de coco

2009-12-01T09:00:00Z

Depuis que j'ai une yaourtière, je fais très souvent des yaourts sans pour autant publier de billet sur mon blog... Aujourd'hui je me décide enfin à vous donner la recette que je fais depuis quelques temps et que j'adore... Une bonne raison pour la partager, non ? Temps de préparation : 10 minutes…

Flan pâtissier: le goûter de mon enfance !

2009-11-30T09:00:00Z

C'est en voulant participer au concours organisé par Isabelle de l'Oreille culinaire, Pascale et Dorian que j'ai cherché quel gâteau me rappelait le plus mon enfance... Sans aucun doute le flan pâtissier que j'allais chercher à la boulangerie à côté de l'école. Aujourd'hui encore j'aime beaucoup le…

Quelques idées pour les fêtes...

2009-11-29T12:00:00Z

Les fêtes arrivent et je vais prochainement préparer plein de bonnes choses pour le réveillon de Noël alors dans cet état d'esprit je trouvais intéressant de faire un billet avec mes recettes fétiches. Comme nous sommes très nombreux dans la famille et que j'aime bien préparer plein de recettes…

Soissons... son vase, son salon du blog culinaire, ses haricots, son hospitalité...

2009-11-28T22:00:00Z

Comment ça je suis la dernière à vous parler du famous and international SALON DU BLOG CULINAIRE DE SOISSONS ??? Oui, d'accord, j'ai un peu tardé mais même si cela s'est passé le weekend dernier je ne pouvais pas passer outre la publication d'un billet sur le sujet. Le salon du blog culinaire a…

Poire au sirop sichuan et crème aux haricots de Soissons

2009-11-15T22:00:00Z

Une recette "dédicace" pour vous parler du deuxième Salon du blog culinaire qui aura lieu à Soissons le weekend prochain ! J'ai la chance et le grand honneur de faire une démonstration culinaire à cette occasion. En cliquant sur l'image ci-dessous vous accéderez au site du salon et au programme des…