Cuisine et AMAP

L'AMAP La Roustide est à la recherche de nouveaux adhérents!

2009-11-10T08:00:00Z

la nouvelle saison de notre AMAP - La Roustide a débutée en octobre 2009! Nous recherchons de nouveaux adérents pour de grands ou petits paniers de produits frais, locaux et de saison. Les distributions ont lieu à Marseille les lundis entre 19h à 20h15 au Centre Social du Cours Julien à Marseille.…

Que faire avec les tomates vertes de mon panier?

2009-11-10T10:00:00Z

Voici un petit récapitulatif de recettes à base de tomates vertes publiées sur le site de "La Roustide" et sur celui "De la Fourchette aux Papilles Estomaquées...". - Beignets de tomates vertes de Laurent- Beignets de tomates vertes à la farine de maïs, bière et aux 4 épices - Chutney de tomates…

Copenhague-2009.com : L'ultimatum climatique... Signez!

2009-11-09T08:00:00Z

ON NE NEGOCIE PAS AVEC LE CLIMAT, ON AGIT! "Monsieur le Président, Au mois de décembre de cette année se tiendra à Copenhague le Sommet de l’ONU sur le climat. Confrontés au péril climatique, les dirigeants du monde entier devront parvenir à surmonter leurs divergences d’intérêts de court terme…

Les chicons ...

2009-11-08T15:00:00Z

Cette semaine, j'ai eu plein de chicons !!! Faut dire que comme on est nombreux à la maison, j'ai pris l'abonnement ogre (pour 4) + l'abonnement lutin (pour 2) alors jeudi j'ai eu 1kg + 700g de chicons. Le kilo a été cuit pour faire des chicons au gratin qui sont entrain de cuire. Et je ne sais…

POIRES FARCIES ? Quèsaco !

2009-11-06T13:34:00Z

Cette fois ci, c'est un dessert de Gilles IV et quel délice ! C' est le temps des poires ... alors, VIVE les POIRES FARCIES Ingrédients : pour quatre personnes - 4 belles poires fermes (8 pour les gourmands, dans ce cas doubler les doses suivantes ), - des abricots secs 100 grammes ou 12, - des…

Pois chiche (graine de...)

2009-01-08T08:00:00Z

Une petite cure de graines germées après le temps des fêtes ! Faites tremper les pois chiche pendant 18 à 24 heures avant la germination. Pour la méthode du bocal, déposez les graines. Recouvrez d'une gaze avec un élastique... ou pour la méthode de l'assiette, déposez et élalez du coton. Humectez.…

Chou rouge mi-cru de beau-papa

2009-11-06T10:06:00Z

Mardi, je préparais mon chou rouge (cuit avec des pommes). Puis en papotant des différentes manière de préparer le chou rouge, j'en suis venue à parler de ma recette préférée : le chou rouge mi-cru !!! Alors subitement, je me suis demandée comment je n'avais pas songé à préparer mon chou rouge…

soupe à la betterave et autres légumes

2009-11-04T10:43:00Z

Recette donnée par Marie-laurence 2 betteraves et leurs fanes un quart de choux vert lisse 1 carotte 1 poireau 1 morceau de cèpe sel poivre matière grasse 1 yaourt couper les légumes en dés et mettre à cuire couverts d'eau 20 minutes, mixez ou pas. Rajouter de la matière grasse laissez finir de…

The Enchanted Broccoli Forest ...and other timeless delicacies

2009-11-04T08:00:00Z

Un régal de recettes végétariennes en anglais. Un livre qui m'a été offert par Jacqui et Don au Québec, il y a au moins 20 ans, que j'ai ressortit du fond de ma bibliothèque (de mes cartons serait plus véridique!). J'ai la première version intitulée... The Enchanted Broccoli Forest ...and other…

Préparation des pâtes fraîches aux oeufs: simples, colorées ou farcies

2009-05-10T08:00:00Z

Rien à voir! Une texture lisse, élastique... Hum! J'a-do-re! Voici comment préparer vos pâtes... Ingrédients - 500 g de farine de blé de type 55 ou 65 (ou jusqu'à 250 g de farine de blé dur + 250 g de farine type 55 ou 65) - 5 œufs moyens à température ambiante (remplacez 2 oeufs par 5 ml d'eau à…