Cuisine et amap

Le temps ne se prête guère aux salades, carpaccio et autres recettes que l'on déguste habituellement au printemps. Nous avons donc préféré nous réchauffer autour d'une bonne tarte bien chaude aux…

Ça y est ! Les fraises sont revenues dans le panier AMAP ! Nous allons explorer dans les semaines à venir différentes variétés des plus précoces au plus tardives. Bien loin des fraises sans goût…

Vous avez mis les fleurs d’ail sauvage du dernier panier de Laurence dans un vase pour décorer la table de la cuisine, vous avez osé en couper quelques clochettes dans une salade. Et si vous essayiez…

Bon, ce n'est pas vraiment un feuilleté puisque je n'ai pas utilisé de pâte feuilletée mais une pâte maison que l'on pourrait qualifier de "brisée"… Je n'ai pas non plus voulu appeler cette recette…

Oui, hier, lors de la distribution de l'AMAP, au vu du beau panier légumes, des idées fusent …" Du basilic, chouette, demain je fais des pâtes" et, en réponse, " Oui, mais, tu me donnes la recette…

Cette semaine, j’ai coupé les tiges d’un pied de rhubarbe afin d’en faire une tarte. Après avoir fait cette tarte justement, il me restait un peu de rhubarbe, mais trop peu pour en refaire une…

C’est la pleine saison des asperges et j’en reçois un sac rempli (l’équivalent d’une botte et demi à peu près) chaque semaine dans mon AMAP. Nous ne recevons par contre que des asperges vertes…

J'adore la gelée de pommes… Mais je trouve que la faire de façon traditionnelle prend trop de temps… Il se trouve qu'à l'AMAP nous avons un très bon producteur de jus de pommes et cidres bio et cela…

La saison de l'ail des ours est déjà presque derrière nous (enfin, ça dépend des régions) mais voici quelques petites idées pour l'utiliser. Bouchées à l'ail des ours Risotto à l'ail des ours et aux…

En fonction des saisons, vous disposez d'un choix infini de possibilités pour réaliser votre salade de quinoa rouge: la première fois, à l'occasion d'un pique-nique, j'en ai fait une uniquement à…

Ça y est, la saison des fraises a commencé (enfin en théorie, car à ce rythme, je vais avoir des fraises en septembre dans mon jardin, car elles n’ont toujours pas de fleurs L ). J’en profite donc…

Une rare publication sur ce blog, puisque le nouveau est en place! Cependant, vu l'attrait que vous lui portez, j'utilise ce support pour vous demander quelques minutes de votre temps afin de remplir…

Dans une bonne quinzaine de jours, les bons légumes de Mathieu, notre maraîcher, seront à nouveau dans notre panier. Jocelyne et Chantal, référentes légumes, lui ont rendu visite il y a quelques…

"Amis cuisiniers, cuisinières. Toi qui sais dénicher la recette qu’il te faut parmi des centaines d’articles publiés, pourquoi ne deviens-tu pas détective ??? Range ton fouet et tes casseroles et…

Je fais une petite pause durant ces vacances scolaires, mais je ne vous laisse pas sur votre faim ! Je vous propose une petite récap avec les légumes de printemps présents ou à venir dans nos…