Cuisine et amap

C'est la saison des fèves ! Et elle est courte… Alors, si vous voulez en profiter, dépêchez-vous ! Vous pouvez les préparer en salade, en tartinade, aux saveurs d'Orient, ou, comme ici, aux saveurs…

Ragoût d’artichauts Une recette de Laurence … … qui la tient de sa mère … … qui la tient de sa mère … Ingrédients : - des artichauts - un oignon - huile d’olive - petit salé (ou jambon cru) coupé en…

Et si pour accompagner les moelleux au basilic, on se préparait des verrines de betterave rouge ? Alors il faut : 400 gr de betteraves 100 gr de pommes de terre 1 citron non traité 1/2 litre de…

INGREDIENTS : 20 cl de lait, 60 g de parmesan, 3 œufs, 100 g de farine, 20 feuilles de basilic .. De Mathieu, évidemment, 2 c à soupe d’huile d’olive, 6 billes de mozzarella. PREPARATION : Placez les…

Je remonte cette vieille recette, que je vous présente cette fois-ci avec des variantes, (et surtout une photo plus jolie) puisque je l'ai refaite quelques fois. Lorsque je faisait des essais navets…

Ingrédients : 1 sachet de feuilles de brick La farce : 1 belle botte de blettes 2 œufs 1 gousse d’ail 2 tiges d’oignons frais ou cébettes 4 brins de Persil plat 2 cuillères à soupe de parmesan, (30…

Merci Mathieu pour tes gros bouquets de basilic. Mais, nous étions quelques un-e-s à nous demander comment le conserver pendant une semaine ou plus. Une solution logique, simple, après l'avoir…

Bonjour, Chose promise, chose due …. Voici une recette à base de blettes : Ingrédients : 2 disques de pâte brisée 1 kilo de verts de blettes 2 gros oignons 200 gr de riz ( type Arborio à grains…

Avec ce temps hivernal qui n'en finissait plus, je ne sais pas vous, mais je désespérais de les voir venir… Et pourtant, enfin, hier, elles sont fait leur apparition dans notre panier : les…

Vous vous souvenez de ma Tourte aux blettes ? Alors, voyons si vous suivez… Je n'avais utilisé que??? … Les feuilles!! Et voilà ce que j'ai fait avec les côtes Côtes de blettes et côtelettes de veau…

Pour changer, je vous propose de déguster une boisson pour le goûter des enfants avec des fraises puisque c'est le fruit de la saison. Cette boisson plaira aux personnes allergiques au lait de vache…

Il y a quelques jours, j’avais été contactée par Carré Frais pour participer à un concours permettant de gagner des BabyCook, en proposant une recette adapté à un enfant de 12 à 36 mois (ça tombe…

Une salade bien fraîche pour apprécier "autrement" les fraises. Très simple et rapide à préparer , cette salade terminera en beauté votre repas dominical ! Pour 3 personnes : 300 g de fraises 4 - 5…

L’an dernier, apportée par le vent, une graine de chénopode blanc a germé dans mon petit jardin. Considérant que cette « mauvaise herbe » avait droit de cité dans mon hotspot perso, je l’ai laissée…

Le thème de la culinoversion de ce mois est : les légumes de printemps. Et les légumes qui dans mon panier représentent le mieux l’arrivée du printemps, ce sont les asperges, les vertes plus…