Cuisine et AMAP

Que ça sentait bon dans l'appartement et la cage d'escalier!!! Ingrédients: - 1 kg de tendrons de veau - 200 g de poitrine fumée - 6 tomates de taille moyenne - 1 courgette - 2 gros oignon - 1...

Les câpres sont cueillies. Quelques petits bocaux sont prêts, bien propres. Ce n'est pas la première fois que vous essayez de conserver vos câpres mais, comment diminuer leur goût amer. Plusieurs...

Après une jolie récolte... Un délice... Un peu riche! Ingrédients - 500 g de châtaignes - 150 ml de lait entier - 150 ml d'eau - 50 à 150 g de sucre de canne (au goût) - 1 gousse de vanille - 1...

Voici une recette toute simple faite avec le céleri-rave du panier. Je n'ai pas l'habitude de cuisiner ce légume et j'ai hésité entre le faire cru en salade ou le préparer en purée... Et puis, il...

Hyper facile à réaliser et pas mal au goût! Ingrédients: - 1 pâte brisée ou feuilletée- 4 à 6 poires fermes (ou environ 750 g) - 50 à 100 ml de crème fraîche - 50 g de sucre roux - 60 ml de kirsch...

Oups! J'ai oublié ma roquette dans le fond du frigo... elle ne sera pas utilisable en salade! Pas grave, je l'ai laissée trempée dans l'eau froide, l'ai triée puis bien épongée... et voilà ce que...

Le fricot de pommes de terre aux olives de Jupiter... une petite recette ancestrale du haut Vars à petit prix... à condition de ne pas payer vos pommes de terre non traitées à prix d'or... ce qui...

Ca change de mes classiques compote de pommes sans sucre et pommes poires sans sucre! Au final, pas mal du tout! Ingrédients: - 4 à 6 poires- 4 à 6 pommes - 25 g de gingembre confit - 25 g de...

Excellentissime! Ingrédients - 500 g de pâtes de taille moyenne (pennes, ...) - 1 beau bouquet de basilic - 250 g de ricotta - 100 g de parmesan - 200 g de fromage emmenthal râpé- 1 œuf - 3...

Je me permets de mettre en ligne, pour une excellente cause, une annonce du Réseau Semence Paysanne : (http://www.semencespaysannes.org/) concernant le Forum Régional de la biodiversité cultivée...