La cuisine est un art !

Riz au citron 300g de riz basmati ou d'autres riz à longs grains 60cl d'eau 25g de beurre 1 cs d'huile ou de ghi 3 feuilles de laurier 1/2 cc de graines de cumin 1/2 cc de coriandre en poudre 1...

Cette purée de légumes est délicieuse avec du riz à la vapeur 400g d'aubergines pelées et coupées en petits cubes 400g d'épinards lavés et finement hâchés 400g de tomates coupées en morceaux 1/2 cc...

Epinards, aubergine et pois chiches 500g d'épinards frais ou congelés, hâchés 1 aubergine pelée et coupée en dés 5 tomates coupées en quartiers 100g de pois chiches, trempés une nuit dans de l'eau...

Pour 4 pers. : 500g de filet de cabillaud ou d'autres poissons blancs 1 oignon hâché 2 gousses d'ail hâché 150g de cerneaux de noix hâchés finement 100g de chapelure 1cs de mélange d'épices...

Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes 300 g de riz arborio 1 pincée de safran en filament 15 cl de vin blanc sec 1 oignon 150 g de parmesan 1.2 L de bouillon de volaille ou de...

Préparation : 25 mn Pour 5 personnes 10 noix de Saint Jacques 3 patates douces Huile de friture Beure Huile d'olive Sel poivre Pour le caramel : 10 cl de vinaigre balsamique 80 g de sucre 1 c.à.c...

Facile et délicieux pour 4 ramequins : 600g de petits fruits ( mûres, raisinets, cassis, groseilles, fraises des bois) frais ou congelés Liaison 3 oeufs 75g de sucre 1cc de coriandre hâchée 2 dl de...

Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes 600 g de tagliatelles fraîches 500 g de gambas décortiquées crues 1 échalote 1 gousse d'ail 10 cl de Noilly Prat 1 citron 50 g de cacahuètes...

Préparation : 20 mn Pour 2 personnes 2 jaunes d'oeufs 20 g de sucre 15 cl de crème liquide 5 carambars 2 c.à.s de sucre roux Réalisation : Préchauffer le four à 100 °C Dans un saladier, mélanger...

Voici une recette de pesto 5 gousses ail 3/4 tasse (190 ml) feuilles de basilic , frais 1/2 tasse (125 ml) fromage parmesan, râpé 1 tasse (250 ml) huile d'olive extra-vierge 1 c.à thé (5 ml) sel...