http://www.over-blog.com/com-1064829045/Aviation_Voyage_et_Cuisine.html Une invitation au voyage. Autour de trois thèmes: "L'Aviation" qui crée le voyage. Et le "Voyage" qui permet d'aller à la découverte des "Cuisines" du monde. fr over-blog.com RSS 2.0 Generator http://lafermedevillars.over-blog.com/article-cote-de-veau-en-papillote-39193126.html Préparation 15 minutes cuisson 25 minutes Ingrédients: 1 côte de veau par personnes, des champignons de Paris, 2 échalotes, de matière grasse végétale ( « Primevère » par exemple), du jambon de dinde, du gruyère râpé, du madère, du vin de vin blanc sec, du sel de mer et du poivre au moulin.…]]> Wed, 11 Nov 2009 17:39:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-cote-de-veau-en-papillote-39193126.html Jean-Luc Durand http://lafermedevillars.over-blog.com/article-cotes-de-porcs-dans-le-filet-au-four-39128862.html Préparation 15 minutes, cuisson 30 minutes Ingrédients: 1 côte de porc dans le filet (plus maigre que dans l'échine) par personne, 2 œufs battus, 1/3 de tasse à café de chapelure, 1/3 tasse à café de parmesan râpé, 1 cuiller à soupe d'huile de Colza, 1 cuiller à soupe de beurre ou matière grasse…]]> Tue, 10 Nov 2009 16:55:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-cotes-de-porcs-dans-le-filet-au-four-39128862.html Jean-Luc Durand http://lafermedevillars.over-blog.com/article-palmitos-au-sucre-ou-au-chocolat-39009836.html Préparation 10 minutes, cuisson 20 minutes Ingrédients: Une pâte feuilletée de 300g, 2 jaunes d’œuf, du sucre en poudre. On peut aussi utiliser de la pâte à tartiner au chocolat pour réaliser des Palmitos au chocolat. Préparation: Déroulez la pâte feuilletée. A l’aide d’un pinceau de cuisine…]]> Sun, 08 Nov 2009 18:35:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-palmitos-au-sucre-ou-au-chocolat-39009836.html Jean-Luc Durand http://lafermedevillars.over-blog.com/article-pintade-a-la-feta-avec-ses-courgettes-jaunes--38983964.html Préparation 20 minutes, cuisson 1heure Ingrédients: Une pintade fermière, 150g de féta grecque, de l’huile d’olive, des herbes aromatiques (Mélange Moussaka: muscade, origan, 1 clou de girofle, de la cannelle), des courgettes jaunes, 1 verre de vin blanc sec, du sel de mer et du poivre au moulin…]]> Sun, 08 Nov 2009 11:47:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-pintade-a-la-feta-avec-ses-courgettes-jaunes--38983964.html Jean-Luc Durand http://lafermedevillars.over-blog.com/article-pave-de-saumon-crevettes-courgette-tomates-et-tagliatelles-38919954.html Préparation 15 minutes, cuisson 35 à 40 minutes Ingrédients: 1 pavé de saumon par personne, de grosses crevettes (5 à 6 par pavé), 1 grosse courgette jaune, 2 à 3 tomates, de l’huile d’olive, du gingembre moulu, de la sauce soja, du sel de mer, du poivre au moulin, 1 citron, du papier d’aluminium.…]]> Sat, 07 Nov 2009 09:04:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-pave-de-saumon-crevettes-courgette-tomates-et-tagliatelles-38919954.html Jean-Luc Durand http://lafermedevillars.over-blog.com/article-pain-de-ble-a-l-italienne-cuit-au-four-traditionnel-38745442.html Préparation : 2 heures, cuisson 25 minutes Ingrédients pour la réalisation d’un pain de 750g: 500g de farine de blé, 1 cuiller à café d’huile d’olive, 36cl d’eau tiède, 1 sachet de levain de blé, ½ cuiller à café de sel. Préparation: Verser la farine dans un saladier, versez l’huile d’olive.…]]> Wed, 04 Nov 2009 11:21:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-pain-de-ble-a-l-italienne-cuit-au-four-traditionnel-38745442.html Jean-Luc Durand http://lafermedevillars.over-blog.com/article-bar-au-four-a-la-cretoise-facon-ferme-de-villars-38554672.html Temps de préparation: 30 minutes, cuisson 25 minutes. Ingrédients: 2 loups de méditerranée (bars en Atlantique), 6 échalotes, 2 gousses d'ail, 4 tomates bien mûres, 4 feuilles de laurier, 1 cuiller à soupe de persil haché, 1 cuiller à soupe de romarin frais haché, de la feta coupée en petits…]]> Sun, 01 Nov 2009 11:39:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-bar-au-four-a-la-cretoise-facon-ferme-de-villars-38554672.html Villars http://lafermedevillars.over-blog.com/article-toussaint-2009-38553354.html Chanson d’automne (extrait) Déjà plus d’une feuille sèche Parsème les gazons jaunis ; Soir et matin, la brise est fraîche, Hélas ! les beaux jours sont finis ! On voit s’ouvrir les fleurs que garde Le jardin, pour dernier trésor Le dahlia met sa cocarde Et le souci sa toque d’or. La pluie au…]]> Sun, 01 Nov 2009 11:17:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-toussaint-2009-38553354.html Villars http://lafermedevillars.over-blog.com/article-colin-d-alaska-au-curcuma-et-basilic-en-papillote-38439769.html Sur les conseils avisés et sympathiques de la diététicienne du service de réadaptation cardiaque de l'hôpital Jacques Cartier de Massy: Colin en papillote Préparation 15 minutes, cuisson 20 minutes Ingrédients: Des filets de colin d’Alaska, des tomates, 1 gros oignon, du basilic, du curcuma, de…]]> Fri, 30 Oct 2009 07:18:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-colin-d-alaska-au-curcuma-et-basilic-en-papillote-38439769.html Villars http://lafermedevillars.over-blog.com/article-courgettes-38410025.html Préparation 20 minutes, cuisson 35 minutes Ingrédients pour 5 personnes: 5 courgettes moyennes, de l’aneth déshydratée, de l’huile de Colza, de la crème fraîche allégée, du sel Guérande, du poivre noir au moulin Préparation: laver et égouttez les courgettes. Coupez les deux bouts de chaque…]]> Thu, 29 Oct 2009 16:37:00 +0100 http://lafermedevillars.over-blog.com/article-courgettes-38410025.html Villars