Aviation, Voyage et Cuisine

Si vous avez la possibilité d’en trouver, cela devient rare, achetez des vermicelles "cheveux d’ange". Vous pourrez réaliser ainsi un excellent bouillon pour le soir avec le reste du jus de...

Préparation 20 minutes, cuisson 25 minutes Ingrédients: 1kg de carottes, 2 oignons, de la graisse de canard, du curcuma en poudre, 1 litre de bouillon de volaille, de la crème fraîche liquide, 2...

Préparation 30 minutes, cuisson 50 minutes. Ingrédients: Une grosse pintade fermière, 50gr de chair à saucisse, 20 noix, un cèpe, 3 tranches de lard frais, de la noix de muscade à râper, 5cl de...

Préparation 10 minutes, pas de cuisson. Ingrédients pour 4 personnes: 2 à 3 avocats mûrs (selon taille), 1 œuf, 1 boîte de thon au naturel, 1 yaourt blanc nature, de la moutarde, du sel et du...

Une recette pour Cathy, une amie végétarienne. Préparation 20 minutes, cuisson 20 minutes Ingrédients pour 5 personnes: 5 pommes de terre moyenne, 125g de fromage Beaufort, 1 œuf, 2 carottes, de...

Lorsque vous descendez la rue du 25 août à Héraklion, non loin du parc El Greco, après avoir dépassé la fontaine Morosini, l’église Saint-Marc et l’hôtel de ville, vous découvrez sur une grande...

Préparation 30 minutes, cuisson 50 minutes en cocotte. Ingrédients: 1 gros lapin, 1 bouteille de Bergerac rouge, 3 échalotes, 10 petites pommes de terre, 1 carotte, 1 blanc de poireau, 2 gousses...

Ingrédients pour 6 personnes: 1.5kg de moules 100 gr de beurre 1 cuiller de farine tamisée du thym deux échalotes hachées 1 verre de vin blanc sec (Bergerac ou Oléron) 1 petit pot de crème fraîche...

Quelques photographies de la boucherie de mes parents en 1949dans le quartier "Ménilmontant" à Paris 20ème arrondissement, quelques années avant ma naissance.

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