Spécialités alsaciennes

Pour 6 personnes 1 coq d'1,5 kg 50 g de beurre 5 cl d'huile 100 g d'échalotes 1 gousse d'ail 100 g de mousserons 3 dl de Riesling 1 branche de thym 100 g de girolles 10 cl de crème fraîche 20 g de...

Préparation et cuisson : 3 h 30 mn Pour 8 personnes 2 kg de gîte-gîte, plat de côtes, paleron, macreuse 2 os à moelle 10 carottes 8 poireaux 1 chou vert 4 navets 2 oignons 5 branches de céleri 4...

Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes 12 pommes de terre charlotte 2 munster 1 tête de salade au choix Graines de cumin Sel poivre Huile d'arachide Vinaigre Réalisation : Laver les...

Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes 2 oeufs 70 g de sucre 60 g de farine 20 g de fécule 20 g d'huile 2 sachets de sucre vnillé Réalisation : Préchauffer le four à 150 °C Tamiser...

Préparation : 20 mn Cuisson : 3 mn Pour 6 personnes 300 g de farine 3 oeufs 30 g de beurre 3 c.l de vinaigre 1 c.à.c de sel Réalisation: Mélanger la farine, les oeufs, le vinaigre et le sel dans...