1001 recettes

Préparation : 10 mnCuisson : 6 mn Pour 4 personnes 500 g de saumon d'Ecosse 2 c.à.s de curry 2 c.à.s de 4 épices 1 c.à.s de graines de coriandre 1 c.à.s de carvi 1 bouquet de cerfeuil, d'estragon,...

Préparation : 20 mn Réfrigération : 30 mn Pour 6 personnes 250 g de jambon blanc 50 g de jambon sec 20 g de beurre 150 g de mascarpone 10 cl de crème liquide 1 oignon 1 pomme 2 c.à.s de porto Sel...

Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes 4 oeufs 250 g de pleurotes 1 échalote 15 cl de crème fraîche 20 g de beurre + 20 g pour les ramequins 1 c.à.s de ciboulette ciselée Noix de...

Préparation : 30 mn Cuisson : 2 mn Réfrigération : 3 h Pour 4 personnes 5 avocats 100 g de mâche 200 g de chair de crabe 3 citrons verts 1 échalote 3 brins de coriandre 15 cl de crème fluide 2...

Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes 600 g de blancs de calamars déjà préparés 200 g de tomates confites à l'huile 3 gousses d'ail 1 oignon 40 cl de coulis de tomate 1 c..s de...

Pour 4 personnes 500 g de carottes 1 oignon 1 orange non traitée 3 c.à.s d'huile d'olive 1 c.à.c de cumin 2 pincées de sucre 4 brins de coriandre Piment de Cayenne Sel poivre Réalisation : Peler et...

Préparation : 1 hCuisson : 25 mn Pour 8 personnes 1 bar de 2 kg 1 kg de cèpes bouchons 40 g de beurre 1/2 botte de persil plat 1 échalote 1 botte de ciboulette 2 brins de thym 1 gousse d'ail 15 cl...

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes 4 darnes de saumon de 250 g chacune 4 pommes de terre 2 oignons hachés 25 cl de champagne brut 200 g de beurre 2 jaunes d'oeufs Le jus d1/2...

Préparation : 35 mn Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes Pour la pâte à beignets 200 g de farine 50 g de maïzena 30 g de levure de boulanger 1 oeuf 10 cl d'eau Sel poivre 24 langoustines Huile de...

Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes 3 aubergines 250 g de yahourt brassé nature 1/2 baguette 2 gousses d'ail 2 c.à.s d'huile d'olive 1 brin d'origan 1 pincée de piment de Cayenne...