1001 recettes

Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Réfrigération : 24 h Congélation : 1 h Pour 6 personnes 300 g de fromage frais 10 fines tranches de saumon fumé 2 bulbes de fenouil 1 gros bouquet de ciboulette...

Préparation :! 20 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes1 barbue de 1.5 kg levée en filets sans peau 2 échalotes 32 asperges vertes 25 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 25 cl de crème fraîche Gros...

Préparation : 25 mn Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes 4 pavés de saumon de 170 g sans peau et sans arêtes 1 citron vert 1 échalote 4 brins d'aneth 10 cl de crème fluide 10 cl de Noilly Prat 1 c,à,s...

Pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée 3 tomates 100 g d'olives noires 12 filets d'anchois Sel poivre Huile d'olive 6 feuilles de basilic Réalisation : Abaisser la pâte feuilletée sur du papier...

Préparation : 45 mn Cuisson : 15 mn Réfrigération : 4 h Pour 6 personnes 36 huîtres creuses 12 fines tranches de lard paysan 1 carotte 1 côte de céleri 1 bouquet d'estragon 10 cl de vin blanc sec...

Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes 32 crevettes bouquet 33 cl de bière 1 paquet de farine à tempura 1 bouquet de coriandre Pour la vinaigrette: 3 c.à.s d'huile de sésame 1 c.à.s...

Pour environ 60 petits macarons 250g de sucre glace 250g de poudre d'amande 200g de sucre glace 208g de blancs d'oeuf 50g de sucre semoule 2 c.à.c de jus de citron Préparation: Broyer très...

Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes 500 g de girolles 1 Rôti de bœuf de 1 kg 50 g de beurre ½ verre de porto 1 c.à.s de crème fraîche Feuilles d’estragon et de persil plat...

Préparation : 1 h 40 Cuisson : 1 h 30 mn Pour 6 personnes 2 lapins de 1,2 kg environ 2 kg de cèpes 35 cl crème liquide 400 g de quinoa 6 gousses d'ail écrasées 1 botte de persil 1 oignon Farine...

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de filets de maquereaux frais 1 sachet de court bouillon 1 échalote 12 cl de vin blanc 20 cl de crème 1 c.à.s de moutarde Huile Sel poivre Réalisation : Porter à...