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recette de la poule au pot

Publié par le gat sur le blog paysbasque-et-bearn.over-blog.com, il y a 3 mois, 0 commentaire reçu.

Voilà une recette de la poule au pot ... vraie recette du temps d'Henri IV  La farce, pour une poule de 1,300 à 1,500 kg : - 300 g de chair à saucisse assaisonnée - 100 g de jambon de Bayonne haché menu - 4 biscottes - 2...

LA POULE AU POT, UN MYTHE NATIONAL

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S’il est un plat qui incarne la France immémoriale des saveurs et des terroirs, c’est bien la poule au pot, met rustique, populaire, familial et dominical par excellence. Préparée en «hochepot» dans les cuisines médiévales et accompagnée...

la garbure

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Ingrédients pour 6 a 8 personnes : Une dizaine de PDT moyenne 1 /2 choux vert 5/6 carottes 3/4  jeunes poireaux 2/3 gousses d’ail 1 branche de thym 1 feuilles...

Histoire de la Garbure

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"Garbure" l’encyclopédie Larousse la définie comme suit : soupe Béarnaise à base de choux cuit et de confit d’oie, à savoir qu’une soupe est un potage ou bouillon épaissi avec des tranches de pain, des légumes ! et qu’un bouillon est...

la garburade

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