Aube

Pour 4 personnes 48 escargots de Champagne 40 grs de beurre 1/2 bouteille de Champagne Brut 1 belle échalote ciselés 3 brins de persil haché finement 15 cl. De crème fleurette monté en chantilly sel…

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 Andouillettes de Troyes 1 demi bouteille de Champagne brut 20 cl de crème fraîche 1 échalotte 50 grammes de beurre 1 demi fromage de Chaource Faire revenir un peu de…

Pour 4 personnes 1 bouteille de champagne 8 oeufs 50 g de beurre 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de crème fraiche sel, poivre Amener le champagne, doucement à ébullition, y faire pocher les œufs…

Pour 6 personnes - 750 g cerises - 3 oeufs - 1/2 l lait - 80 g sucre - 120 g farine - 30 g beurre - 1 pincée de sel Dénoyauter les cerises. Faire fondre le beurre. Mettre la farine dans un saladier,…

Ingrédients pour 6 personnes 250g de semoule fine ½ litre d'eau ½ litre de champagne 150g de sucre en poudre beurre sel 2 oeufs entiers 6 blancs d'œufs Mettre cuire 20mn la semoule dans l'eau et le…

Pour 4 personnes 250g de fraises des bois 125g de groseilles rouges 125g de framboises 200g de sucre fin les ¾ d'une bouteille de champagne petite bouteille d'eau de Seltz (à défaut du Perrier) glace…

Construit par un marchand troyen en 1530, ce manoir riche de légendes, synthèse de l’architecture champenoise de la Renaissance abrite le souvenir du Roi de France et des Abbés de Molesmes et allie…

Pour 6 personnes - 1 kg de rôti de veau - 2 carottes - 2 oignons - 2 échalotes - 15 cl de Banyuls - 100 g de cerneaux de noix fraîches décortiquées - 6 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse…

Pourès apo eliès (Purée d'olives) 1 tasse d’olives noires dénoyautées, 2 à 3 gousses d’ails hachées, 1 cuillerée d’origan, 2 à 3 cuillerées de jus de citron, 4 cuillérées d’huile d’olive. Passez tous…

Pour 4 personnes - 1 concombre - 250 gr de crevettes roses - 1 boule de mozzarella - Huile d’olive - Citron - Sel, poivre - Estragon Epluchez le concombre, coupez le en fines rondelles et faites…

Pour 8 personnes 3 pommes 40 gr de beurre salé 40cl de lait 2 oeufs entiers + 2 jaunes 90 gr de sucre roux + 2 c à soupe 70 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé cannelle sel Préchauffer le four th…

Mon 1er gâteau réussi lorsque j'était " jeune " !!!.. …Et Le plus simple des gateaux n'est qu'une simple équation : 4 ingrédients au poid identique, soit 1 quart pour chaque ingredient, d'où son nom……