http://www.over-blog.com/com-1041724621/Oenologie.html 2009-11-11T09:27:00Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://fdata.over-blog.net/99/00/00/01/img/new/portal/body/community_default.gif Passionnés de vin de tous bords, rejoignons-nos blogs dans cette communauté ! http://mapassionduvin.over-blog.com/article-la-mysterieuse-alchimie-de-l-eau-de-vie-schnaps--39162407.html 2009-11-11T09:27:00Z 2009-11-11T09:40:21Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/82/37/82/vin2/vin2_5789-copie-1.jpg" /> En Alsace, la saison de la distillation est maintenant lancée. Manu a une autre vie que le vin : le schnaps. De mauvaise réputation, l’eau-de-vie à base de fruits issus de nos vergers n’est pas en vogue chez les jeunes. Car évidemment, boire un bon alcool issus de fruits locaux ce n’est pas… http://mapassionduvin.over-blog.com/article-polemique-autour-des-grands-crus-en-alsace-39002784.html 2009-11-08T17:01:00Z 2009-11-08T17:25:16Z Dans sa toute récente lettre à ses clients, le domaine Albert Mann prend position contre la supression de la mention du cépage pour les grands crus qui vient de la réforme viticole engagée par Bruxelles. Son argument: "Cela remet en cause 80 ans d'une belle réussite de notre vignoble. L'indication… http://mapassionduvin.over-blog.com/article-beaujolais-chateau-prety-clos-du-perpetuant-2003-et-2005-domaine-curial-38998297.html 2009-11-08T15:51:00Z 2009-11-08T15:55:10Z La bouteille lourde et le vin rubis sont prometteurs. Malheureusement, le 2003 est sévèrement bouchonné et le 2005 démarre par un CO2 (ma vis-à-vis de table parlera de vin qui pique) qui "flingue" littéralement le vin. On en reparlera sur d'autres bouteilles. http://mapassionduvin.over-blog.com/article-beaujolais-un-chenas-assez-deconcertant-mais-tellement-bon-domaine-les-brureaux-2003-38997967.html 2009-11-08T15:45:00Z 2009-11-08T15:55:12Z D'une couleur encore rubis, ce Chénas de 9 ans d'âge ne présente guère d'évolution visuelle. Au nez, on décèle un peu de chocolat, des fruits rouge mûrs. Quand mon voisin de tablée, m'annonce qu'il s'agit sans l'ombre d'un doute d'un Bourgogne, je suis très dubidatif. En fait, je suis déconcerté.… http://mapassionduvin.over-blog.com/article-bourgogne-quel-beau-rully-domaine-chanzy-a-bouzeron-l-hermitage-1999-38997497.html 2009-11-08T15:38:00Z 2009-11-08T15:45:20Z La robe est d'un or pâle et d'une limpidité certaine. Au nez, c'est de l'oeillet de l'acacia qui se retrouve en bouche avec cependant un gras et un petit côté miel qui est vraiment splendide et tout en longueur. Un beau Rully bien construit qui se boit avec bonheur malgré ses dix ans ! http://mapassionduvin.over-blog.com/article-cotes-du-rhone-cotes-du-rhone-grand-romane-claude-amandieu-2000-38975277.html 2009-11-08T09:08:00Z 2009-11-08T09:20:08Z Ce vin blanc d'Amandieu, situé à Gigondas nous a épaté par son côté très fleurs blanches avec de la matière. La pointe de fumée et une note oxydative mais tout à fait positive sont une preuve de belle évolution de ce vin issu du cépage clairette sur des vignes cinquantenaires. Un vin à boire… http://mapassionduvin.over-blog.com/article-a-ottrott-les-21-et-22-novembre-120-vins-en-degustation--38901742.html 2009-11-06T20:39:00Z 2009-11-06T20:45:12Z Dans le beau village d'Ottrott, et plus précisément à la salle des fêtes se déroule aux dates susvisées une manifestation d'amateurs passionnés en présence de professionnels de renom. Plus de renseignements sur le lien suivant: http://festivins.fr/actualité/menus-du-salon/ http://mapassionduvin.over-blog.com/article-un-peu-de-lecture-38895024.html 2009-11-06T18:36:00Z 2009-11-06T18:40:11Z Deux magazines originaux sont récemment sortis: Les échos – hors série spécial vin : J’ai bien aimé : Le format du journal Les photos des chais J’ai moins aimé : L’aspect commercial des sélections des crus Le manque d’originalité: la sélection de Dessauve est plutôt commune. DNA – PASSION VIN N°1… http://mapassionduvin.over-blog.com/article-bounty-un-gout-de-paradis-le-reflet-du-paradis-saint-emilion-1997-38711420.html 2009-11-03T19:35:00Z 2009-11-03T19:45:14Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/1/82/37/82/vin2/vin2_0987-copie-1.jpg" /> Reflet du Paradis, j'adore ce nom, y'a rien à faire. Alors boire de ce Bordeaux de 1997 permet-il vraiment d'avoir un tel reflet sur notre terre? A l'oeil pourpre, et plutôt clair, c'est le nez relativement tertiaire qui est là avec un peu de café mais aussi un poil de cuir, si j'ose dire. En… http://www.degustateursdu31.com/article-grande-degustation-a-bidarray-38703313.html 2009-11-03T17:23:00Z 2009-11-11T19:05:25Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/bidarray2009/bidarray2009_0351.jpg" /> C'est la troisième édition de notre week-end de dégustation à Bidarray au pays Basque. Cette année, le temps fut chaud et ensoleillé avant l'arrivée de la pluie dimanche soir. Au programme, une avalanche de grands vins et comme invités vedettes les Bourgognes du célèbre domaine Leroy mais il y a…