Oenologie

Château de Cérons Grand Enclos 2010, Graves Blanc Assemblage de Sémillon, de Sauvignon blanc et de Sauvignon gris. La vinification traditionnelle se conclut par un élevage de plus d'un an dans des…

Robe pourpre brillante. Le nez dévoile de jolies notes de fruits rouges frais (fraise, cerise) puis des notes grillées de fruits secs et quelques notes fumées. Après agitation, le nez exprime tout…

Vendredi 17 mai 2013 Jean-Claude nous propose une intéressante dégustation à l'aveugle de 4 vins de Chinon. En regain de forme, nous avons correctement trouvé la région, le cépage et l'appelation.…

On l'a déjà testé ici sa confiture, elle est loin d'être mauvaise et quelle fierté pour l'Alsace que ses produits soient ainsi reconnus. Personnellement, je préfère ses bredeles. Mais quel buzz quand…

Le 25 mai 2013 aura lieu la 5ème édition de la Croisée des Terroirs organisée par les jeunes vignerons de Gigondas : une promenade dans les vignes en VTT à la découverte des terroirs de…

Sauternes et Barsac Le Sauternes est un vin liquoreux d'appellation d'origine contrôlée. L'aire de production de l'appellation est composée de cinq communes : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et…

Jean-Jacques Confuron Bourgogne Passetoutgrains 2011, Grain de Terroir Cet assemblage de Pinot Noir et de Gamay, issus de vignes cultivées en agriculture biologique est produit sur la Côte de Nuit.…

Les promenades gourmandes se poursuivent et après les Vignes Toquées, je vous suggère de prendre rendez-vous, comme moi, à Rasteau pour l'Escapade des Gourmets, le 19 mai prochain. Le principe ? 6 km…

La classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 est la référence établie à l'époque à la demande de l'empereur Napoléon III pour l'exposition universelle de Paris de 1855. L'Union des…

Cela faisait un petit moment que nous n'étions pas retournés chez Michel Sarran à Toulouse ( link ). Son restaurant est toujours au sommet à Toulouse et la formule du vin au verre permet de boire bon…

Ce Côtes du Rhône a tous les atouts de son appelation et pourrait même jouer dans une cour supérieure (type CNDP)..En effet, malgré ses 13 ans, sa robe ne présente pas de trace d'évolution. Le nez…

Château Bas Coteaux d'Aix en Provence, 2012, Les Terrasses de Badasset Assemblage grenache, syrah, cinsault. Un rosé équilibré entre fraîcheur et fruité, un nez, fin et élégant, fruit rouge, aérien.…

Lundi avait lieu la session de dégustation regroupant des sommeliers, vignerons, journalistes et blogueurs pour élire les cuvées de l'Alliance à Cairanne, porte-drapeau de l'appellation. 5 vins…

La vigne de printemps est en plein débourrement, bourgeons précédant les feuilles, avant l'apparition des fleurs… Selon les parcelles et les cépages, le débourrement est plus ou moins avancé. Un…

Robe pourpre profonde presque noire. Nez fruité (cassis et mures) aux nuances boisées et grillées qui proviennent de l’élevage mais le tout est plutôt harmonieux. Bouche suave et chaleureuse (alcool…