Oenologie

Le sommet de l'OTAN est terminé. En contrebas de chez moi, une file ininterrompue de camionnettes de CRS chemine vers son QG...Soit environ 500 gendarmes et CRS. Et voilà que je dégote dans ma...

Inaugurée avec le Clos de la Truffière - Domaine du Deffends 2006, elle s'est révélée diablement efficace :)

Ce vin varois m'a été conseillé par un LPVien. Il était présent au salon du Rotary à Colmar. L'étiquette sobre montre toute la modernité qui se retrouve dans la bouteille (lourde): 14% pour un vin...

En sortant d'un restaurant il y a peu, je tombe sur une tablée de quatre personnes qui alignaient cinq bouteilles vides sur leur table. Les étiquettes m'interpellent de suite et pour cause:...

Voilà un Riesling qui concilie fraicheur, droiture et générosité ! On a vraiment bien aimé ce Riesling en ce difficile millésime 2006 - Adam d'Amerschwihr.

Un vin à la robe sombre et au nez discret. La bouche démontre l'adresse de Ph.DOURTHE & Cie a fondre le bois dans le fruit avec habileté pour un vin souple aux tannins discrets. Un vin bon, facile...

Et voici le dessert dont le chocolat dominant s'accorde à merveille avec le Drollas !

ce Bordeaux Médoc Laforest 1985, avec son nez de myrtilles prononcé et une bouche du même accabit qui évolue vers le cassis et la groseille, la matière s'estompe relativement vite et est devenue...

Alors bien sûr nous préfèrerions boire les vins que nous dégustons...parce que si la majorité des capteurs du goût sont dans la bouche, l'acte d'avaler le vin apporte un plus dans le plaisir et la...

Un vin au prix peu élevé recommandé par un passionné et ouvert à la volée. Il est sur les épices comme ceux qu'on trouve à Noël en Alsace. Il est d'une grande concentration car égrappé et issu...