Oenologie

Reflet du Paradis, j'adore ce nom, y'a rien à faire. Alors boire de ce Bordeaux de 1997 permet-il vraiment d'avoir un tel reflet sur notre terre? A l'oeil pourpre, et plutôt clair, c'est le nez...

C'est la troisième édition de notre week-end de dégustation à Bidarray au pays Basque. Cette année, le temps fut chaud et ensoleillé avant l'arrivée de la pluie dimanche soir. Au programme, une...

Voilà que je déguste mon premier Riesling de chez Zind Humbrecht Gueberschwihr de 2006. Amusante est la petite cire jaune au-dessus d'un bouchon d'excellente qualité. La robe est d'or et limpide....

Une belle couleur rubis pour ce Macay au nez développé. Un Bordeaux très souple, fondu aux fruits rouges (cerises...) presque rôtis. Un vin à boire avec modération, bien entendu.

La robe est plaisante, d'un or soutenu et de belle intensité pour ce riesling VT de chez Gocker. Au nez, cela embaume les fruits confits et plus précisément le coing. Est-ce parce que la veille...

Un crémant à la bulle fine et vive, comme il est recommandé. En bouche, on reste sur le floral. Le vin est très sec. Logique pour un extra brut. Un crémant très correct. ps: je n'avais pas...

Avec cette salade de langoustes et de presskopf qui oppose mer et terre, j'opte pour ce Riesling de chez Siegler en Grand Cru Mandelberg. La robe est jaune citron. Le nez est vraiment puissant sur...

Ce vigneron propose un nouveau crémant dans sa gamme. Issu à 100% du cépage pinot noir et donc vinifié en blanc, il prodigue de grandes qualités à ce crémant. D'une robe jaune paille, on voit...

Nous organisons une séance le Samedi 14 Novembre 2009 à la Cave des Jacobins de 10h à 11H30. Le thème sera les vins de Bourgogne, aussi bien en blanc qu'en rouge. La séance est toujours abordable...

Toujours dans notre série des AOC méconnues, restons sur Albé et le Val de Villé en particulier. Il semblerait que le ban de Villé comprennent aussi quelques hectares de vignes exploités par BECK...