Oenologie

Ce célèbre rosé est fidèle à sa réputation. Il offre un vin particulièrement puissant et nerveux qui se mesure à ses larmes, témoins fidèles d'un vin alcooleux. Il faut sans doute cela pour lui...

Retour sur le Languedoc pour suivre l'aptitude au vieillissement de ces vins. Les Etats d'Ames du Mas Jullien 2002 Belle couleur pourpre brillant. Nez avec beaucoup de fruits. Bouche équilibrée...

Bues, deux bouteilles de Croizet Bages, 2006 GCC, Pauillac. Robe: Sombre presque noire. Nez: Le boisé est en force ! Bouche: La matière est bien présente sur de bons fruits noirs et t le vin est...

Alain et Cécile VIDAL ne jurent plus que par leur DUBRAUD. Mais auparavant ils produisaient un Château de Trousse en premières côtes de Blaye et son second, les hauts de Trousse dont nous avons pu...

Brassage de printemps Un brassage 100% artisanal ! En ce jeudi de l’Ascension, les membres de l’association « l’abreuvoir » qui regroupe des amateurs de bière organisaient dans une cave de...

Gigondas La grande boisière, 2004 : ce vin de négociant est superbement fondu sur le pruneau et la griotte , quel régal pour pas cher ! Bordeaux, Château Mylord 2000 : Acheté sur Chateauonline...

Notre saumon se voit accompagné par ce CDNP blanc du domaine du Grand Veneur de Alain Jame. La robe est plutôt claire pour un vin de ce type, le nez plutôt discret. En bouche, c'est agréable mais...

Etonnament fringant, ce Pommard Lejeune 1998 "les Poutières" a accompagné avec délectation les belles côtes de boeuf (3,2 Kg pièce)...Un Saint-Emilion de 1996 plus achevé est venu en renfort.Son...

Lundi 11 mai: menu dégustation du restaurant étoilé l'Amphitryon du chef Yannick Delpech http://www.lamphitryon.com/ J'aime beaucoup la cuisine à la fois inventive et respectueuse des produits de...

Le temps des anniversaires est toujours l'occasion d'ouvrir quelques bonnes bouteilles !... Haut-Médoc Château Le Moulin de Noaillac, Cru Bourgeois, millésime 2000 Après avoir ouvert le premier vin...