Oenologie

Voilà un "truc" bu dans un quatre étoiles crétois...dont la clientèle est composée à 60% de russes. Pas de lien de cause à effet sans doute mais ce Spumente me semble déjà suspect rien qu'avec son...

On commence par le plus facile ...en apparence ! Oui, car habituellement, l'amateur Français de vin connait le vin par le terroir. Souvent sans le savoir... Exemple : Tout le monde connait le...

Toujours en restant simpliste, voici sous forme de conclusion la mise en évidence de la richesse du vin d'Alsace. Nous avons vu ensemble la notion de terroir : En Alsace, 13 types de configuration...

Ce Sylvaner offre un fruité sur la poire en bouche et un nez plutôt discret. Il est sphérique et plombe rapidement le palais par son côté étonnament sucreux alors qu'on attend d'un Sylvaner de base...

Rosso di Montalcino DOC – 2005 – La Palazetta – Flavo Fanti Etiquette : Presque sobre, un peu roccoco mais tellement italienne. Robe : rubis Nez : alcooleux, boisé, vanille, typé cabernet sauvignon...

Je n'ai pas aimé ce crémant Ch. WANTZ (Dambach la Ville de mémoire) sélection Carte noire: si la bulle est fine, le vin est acide et manque de corps. Parfait pour un kir, en somme !

Toujours en Italie, je goûte ce Rue 1996: une plante médicinale amère mais en l'occurence le sucre semble avoir été ajouté. Cela se goûte très bien. Tout comme cette grappa où l'on a ajouté de la...

Ce Sanransot m'avait épaté dans un millésime 1999 fort réussi. Ce 2001 est ouvert sans ambages: aucune aération ni autre précaution. Est-ce la raison de cette déception ? Le vin semble carrément...

Pierre qui réside souvent dans ce secteur nous fait encore découvrir un Summolaco 2003 (cave des Dolomites). C'est la version riserva qu'il nous a réservé. Ce vin de cabernet est bien concentré...

On s'imagine toujours le Beaujolais Village comme un vin dénué de complexité...Voilà que ce Clos du Perpetuant 2006 de chez Curial (la dénomination Château Prety n'est là que pour l'export vers...