Oenologie

Champagne 1er cru Doquet Jeanmaire Coeur de terroir 96:Superbe témoin de l'immense millésime 96, ce vin à la bulle fine et serrée conjugue richesse (notes de fruits secs) et nervosité crayeuse....

Sans collage (opération qui consiste à rajouter des produits pour améliorer le vin) ni filtration (opération qui consiste...vous avez compris), et mis en bouteille par gravité naturelle. Tout cela...

Bu tout jeune à Fréjus, voici trois ans, ce Côtes de Provence Blanc m'était apparu fort sympathique. J'ai eu la mauvaise idée d'en garder deux en cave, pour voir. Quelle déception, aucune aptitude...

Et retrouvez les hommages à ce grand Monsieur du vin d'Alsace sur le site de la maison familiale

Il s'agit du prix du meilleur vin "Le bonheur tout de suite" décerné par une centaine de lecteurs du guide Bettane & Desseauve parmi 600 vins coutant moins de 15 euros. Avec une question simple...

Deuxième édition de cette fête ludique et folklorique qui permet de voir la reine des vins d'Alsace fouler le raisin ou encore Frédérique, la précédente reine, prendre un bain de pieds dans...

La robe de ce Fronsac vieux de 21 ans ne trahit absolument pas son âge. Il faut bien observer pour voir quelques particules en suspension qui sont susceptibles de démontrer son âge respectable. Au...

Doté d'une robe pourpre, le nez dégage une bonne odeur typique des Margaux, tout en finesse sur les fruits rouges avec une légère pointe fumée. En bouche, les fruits rouges mûrs sont généreux même...

Allez, je le dis d'emblée, c'est un peu cher. Mais on trouve globalement son compte dans l'assiette. Si le saumon à la sauce Rouge d'Ottrott ne casse pas des briques, l'assiette du pêcheur et sa...

L'étiquette peut sembler un peu tape à l'oeil et pourtant le père Tesseron est aussi agité et passionné que Corinne rendu célèbre par une émission débile sur M6. L'air de Cognac, peut-être ? Sur...