http://www.over-blog.com/com-1037084134/Produits_et_repas_du_Japon.html 2009-05-01T18:05:00Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://fdata.over-blog.net/99/00/00/01/img/new/portal/body/community_default.gif Une communauté pour les produits alimentaires et repas du Japon: sans se limiter aux sushi, des gâteaux industriels (pocky, kitkat) aux restaurants en passant par les recettes ou habitudes alimentaires (curry rice). http://tabi.over-blog.com/article-30135859.html 2009-05-01T18:05:00Z 2009-07-11T09:23:49Z Un ramen, qu'est-ce que c'est? Les ramens (prononçer "laamen") sont des nouilles de blé d'origine chinoise et consommées principalement sous forme de soupe dans un bouillon de viande ("soup") auquel est rajouté un assaisonnement ("aji") et des ingrédients divers ("gu"). # Le bouillon (soup) : Le… http://tabi.over-blog.com/article-29698304.html 2009-03-31T14:00:00Z 2009-05-16T11:51:33Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/10/21/27/japon/r-men-hakubutsu-kan_d-gustation.jpg" /> Vous trouverez dans une série d'articles une chronique de certains restaurants japonais authentiques à Paris. Ces établissements permettent de se transposer au Japon sans pour autant voyager bien loin. Et même si le goût est rarement identique à ce qui se fait là-bas, ces adresses resteront quand… http://tabi.over-blog.com/article-19885423.html 2008-05-28T14:00:00Z 2008-06-04T10:53:16Z En se promenant derrière le quartier de l'opéra, nous tombons par hasard et de nouveau sur "Workshop isse" , une épicerie particulière de produits japonais. Bien différente de kyoko ou kanae, Issé work shop est ouverte au grand public, mais accueil également des professionnels exigeants désireux… http://tabi.over-blog.com/article-12623349.html 2008-05-09T12:00:00Z 2009-09-19T19:15:22Z L'eau, chose si insignifiante et si fondamentale dans toute cuisine, traverse son versant japonais: elle est d'importance pour la culture du riz, sa cuisson et la fabrication du sake. I- L'eau L'eau est un élément essentiel de la cuisine... auquel on ne fait pas souvent attention, mais elle a un… http://tabi.over-blog.com/article-18597949.html 2008-04-09T19:19:00Z 2008-04-09T20:30:09Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/10/21/27/divers/mikado-1-copie-1.JPG" /> Il y a quelques temps j'avais mentionné la sortie d'une édition spéciale de mikados au chocolat blanc. Ces mikados de "saison" ne semblent s'être révélés finalement qu'un test pour voir si le consommateur allait apprécier la nouveauté: ces chocolats "zen" sont toujours en vente mais la mention… http://tabi.over-blog.com/article-6334114.html 2007-04-07T11:41:00Z 2007-10-08T18:16:35Z Pousser la porte d'un magasin bio : Les personnes à la recherche de produits japonais, outre les épiceries spécialisées et les supermarchés asiatiques, ne devraient pas oublier les magasins bio (tel que naturalia). En effet, si je n'apprécie que modérément le mélange des genres: bio, végétarisme… http://tabi.over-blog.com/article-1461523.html 2005-12-24T16:04:00Z 2009-02-27T19:39:06Z A l’approche de l’hiver, le temps des douceurs arrive : les chocolats et autres friandises apparaissent dans les supermarchés, les chocolatiers et confiseurs ne désemplissent pas de clients… Besoin de sucre pour s’aider à lutter contre le froid ou besoin d’offrir aux fêtes de fin d’années, les… http://tabi.over-blog.com/article-651646.html 2005-08-01T00:00:00Z 2009-09-19T19:14:03Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/10/21/27/japon-a-paris/epicerie-japonaise-kyoko.jpg" /> Lorsque nous n'avons pas l'occasion de nous déplacer très loin, il nous reste la possibilité des voyages immobiles sans changer de Ville ni de pays. Il ne nous reste plus qu'à suivre l'adage populaire "si tu ne viens pas à la montagne alors la montagne viendra à toi" et à chercher un peu de Japon… http://tabi.over-blog.com/article-12555055.html 2007-09-26T19:50:00Z 2008-11-11T17:42:49Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/10/21/27/divers/mikado-ed-spec.jpg" /> Mikado ou Pocky? Le Japon en France sans le savoir? Certains objets ou produits de la vie courante ont parfois une origine inattendue. Ainsi, le saviez vous? Les mikado que vous dégustez parfois, ces délicieux biscuits en bâtonnets glacés de chocolat, sont d'origine japonaise (de la société… http://tabi.over-blog.com/article-13510205.html 2007-11-22T17:32:00Z 2008-07-24T13:25:14Z <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/10/21/27/divers/Curry-and-rice-photo-wikipedia-par-lusheeta.jpg" /> Le Curry, ou cari, est le nom occidental, utilisé par les anciens colons britanniques pour désigner un mélange d'épices servant à préparer les plats en sauce dans l'Inde. Il serait issu du mot tamoul "kari" pour "plat mijoté", "ragoût" [1]. Ainsi le mot curry, peu utilisé en Inde, reste du domaine…